Articles populaires – Menus Propos

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

Tarte aux légumes du printemps

Cette tarte est idéale chaude pour un dîner avec une salade mais également froide pour un pique-nique. La recette : Pour 6 personnes : Pâte brisée : 250g farine T.55 - 125g beurre 1/2 sel - 1 jaune d'oeuf - 3 càs d'eau froide - 1 pée de sel fin - Dans...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, épinards, tarte salée, petits pois, oignons frais

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juillet 2014

Bouchées citron, framboises, huile d'olive et meringue italienne

S'il y a un gâteau qui fait l'unanimité c'est bien celui-là. Normalement je le destine aux enfants pour un buffet mais les adultes, par curiosité, le goûtent et eux-aussi en sont fans. Cette fois-là je l'ai décliné en bouchées plutôt qu'en grand. La recette...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue italienne, gâteau, huile d'olive, Pierre Hermé, framboises, citron jaune

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 juillet 2014

Risotto au safran à la milanaise

Après avoir voyagé rien de tel qu'un risotto. Le genre de plat qui rassure, rassasie et qui plaît à tout le monde. Celui choisi ce jour-là sera au safran et servi avec des courgettes juste sautées à l'huile d'olive. La recette : Pour 4 personnes : Gremolata...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, safran, risotto, arborio, carnarolli, vialone nano

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 juillet 2014

Suite du voyage aux Pays-Bas

Entrons donc au Rijksmuseum : Quelques natures mortes Découvrir Rembrandt, Vermeer et d'autres : Comme LA RONDE DE NUIT de Rembrandt ou LA FIANCEE JUIVE Admirer LA LAITIERE de Vermeer mais impossible de photographier le tableau est petit et il y a un...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amsterdam, pays-Bas, Edam, Haarlem, Marken, Volendam

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 juin 2014

Destination : la Hollande ou les Pays-Bas

Nous voici repartis en voyage, alors si vous êtes d'accord suivez-moi, destination les Pays-Bas. Ne pas oublier le cake aux fruits confits (le meilleur) de Pierre Hermé pour la pause du matin avec un café puis pique-nique (endroit trouvé au hasard en...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amsterdam, Anvers, Beverwijk, Namur, Nancy, Quenoche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 septembre 2013

Allez, je vous emmène en voyage, cette fois départ pour l'Angleterre

Même si nous partons en voiture mon pauvre Blinis nous ne pouvons pas t'emmener. 6h30 départ de Grenoble, nous sommes dimanche. L'autoroute est tranquille, peu de monde, pas de camions. Vers 14h00 halte à Arras pour revoir ses fameuses places et dégourdir...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Arras, Calais, Harwich, Lincoln, Norwich, Angleterre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 janvier 2014

Escalope de foie gras - polenta aux raisins secs - jus caramélisé aux épices

Voici l'assiette idéale pour un repas festif, il faut juste que les convives apprécient le salé-sucré. La recette : pour 4 personnes : Jus caramélisé : 25cl vin blanc - 25cl porto rouge - 80g sucre - 3 étoiles de badiane - 6 graines de cardamome - 1 gousse...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cardamome, vanille, badiane, raisins secs, polenta, escalope de foie gras

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 février 2014

Râbles de lapins farcis aux saveurs du Sud de Mercotte

Nous voici réunis entre cousins. Tous des gourmands. J'ai hésité un bon moment entre menu italien ou menu aux saveurs du sud (téléphonant à ma soeur, la réponse a jailli : ah si tu peux refaire les râbles de lapin farcis ce serait formidable). Je n'ai...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée de pommes de terre, lapin, olives noires, chèvre frais, olives de Nice, râbles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 janvier 2013

LE gâteau de foies de volaille - quenelles de volaille - sauce aurore

Maman d'origine lyonnaise, mariée à un Italien, les trois enfants Menus Propos ont été élevés aux spécialités commes les pâtes, les ravioli, les boulettes, l'huile d'olive, l'origan, la pizza, le Parme, le San Daniele, les fromages de la Botte mais aussi...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quenelles, champignons, coulis de tomates, olives vertes, gâteau de foies de volaille, sauce aurore

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 avril 2013

le gratin de pâtes qui pourrait être italien mais qui finalement est grec : le pasticcio

11 à table! Il fallait que je prévois un repas qui satisferait tous les convives (plus de jeunes que d'âgés). Pas d'entrée car tout le monde reprend la route (jusqu'à Paris) après. Donc le fameux gratin appelé Pasticcio puis Saint-Marcellin bien affinés...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, viande hachée, épices, penne rigate, Pasticcio, gratin de pâtes à la grecque

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 novembre 2013

Un lapin à la moutarde ça vous dit ?

En ce dimanche pluvieux, quoi de mieux qu'un bon plat avec une sauce bien onctueuse : Un lapin à la moutarde accompagné de mini butternuts rôties. La recette : Pour 6 personnes : 1 lapin coupé en morceaux - 1 pot de moutarde de Dijon - 50g beurre - 2...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, échalotes, lapin, moutarde, butternut, lard carottes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 septembre 2013

Tarte croquante aux champignons, à la tapenade noire et à la crème

Depuis un certain temps (plutôt un temps certain) je voulais goûter la fameuse pâte à tarte de Laurence Salomon. J'ai eu le plaisir de goûter sa cuisine, de suivre son premier cours. A chaque fois j'ai été enchantée. Quelques champignons de Paris, de...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte brisée, tarte salée, Laurence Salomon, sauge, tapenade noire, champignons de Paris

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 mai 2013

Mini tartelettes aux fraises - crème mascarpone à la pistache

Petits présents aux couleurs du printemps : La recette : Pour 30 mini tartelettes : 300g fraises - confiture de fraises - pistaches torréfiées au four à 150° (th.5) pendant 8 à 10 minutes puis concassées au couteau - Pâte sablée (Christophe Felder) :...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte de pistache, mascarpone, Christophe Felder, Christophe Michalak, tarte sucrée, fraises

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 juin 2013

Destination le Portugal : Lisbonne, Coïmbra et Porto

Nous voilà de retour enchantés par ce que nous avons découvert. Si se lever à 3h30 du matin est difficile, il s'avère qu'à l'arrivée à 7h30 heure locale, on se dit que nous avons une première journée pour découvrir la capitale. Un peu las, nous décidons...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porto, Coïmbra, Lisbonne, Portugal, Alcobaça, Batalha

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 avril 2013

Tourte à la ricotta et aux écorces d'oranges et citrons confits

La recette : pour 6 personnes : Pâte brisée : (à faire la veille) 250g farine - 180g beurre à t°ambiante - 4g sel - 1 jaune d'oeuf - 5cl d'eau à t°ambiante - Tamiser la farine. Dans le bol du mixeur (muni du couteau), mettre la farine, le beurre, le sel....

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, oranges confites, citron confit, tourte, tarte sucrée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 mars 2013

Cassata comme en Sicile mais en verrine

Encore une recette d'Edda d'Un déjeûner de soleil. Alors que nous étions invités pour un repas italien, j'ai proposé d'amener le dessert. Gardant en souvenir nos dégustations de cassata et autres cannoli lors de ce voyage et sachant qu'une des personnes...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits à la cuiller, ricotta, chocolat noir, pistache, pâte d'amande, cerises confites

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 décembre 2012

Mini bouchées pour un apéritif

Pour changer des mini muffins courgettes/fèta/olives/pignons (qui ne sont pas de saison), j'ai mis au point de mini bouchées hivernales : mortadelle/roquette et pruneaux/lardons à partir d'un cake et l'autre à partir d'une recette de madeleines Demarle....

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignons, pruneaux, épices, roquette, mortadelle, lardons fumés

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 novembre 2012

Tarte aux pommes râpées et streusel à la cannelle de Christine Ferber

Christine Ferber connue pour ses confitures, pour ses aigre-doux est aussi pâtissière, en Alsace. Ses livres m'ont permis il y a quelques années d'évoluer, comme celui-ci : "Mes tartes sucrées et salées". Je le consulte régulièrement et m'en inspire....

Posté par menus propos à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte sablée sucrée, crème d'amandes, pommes, tarte sucrée, streusel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 novembre 2012

Cannelloni farcis

Ces pâtes-là je n'ai qu'une chose à vous dire, elles sont gourmandes, avec un goût de "mais pourquoi c'est déjà fini" et de "non, non, je ne dois pas en reprendre"... Délicieuses! La recette : pour 6 personnes : 32 demi-cannellonni ou paccheri - 250g...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, parmesan, comté fruité, sauce tomate, cannelloni

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 octobre 2012

financiers nature et financiers au chocolat

D'abord les financiers nature, la recette m'a été confié il y a longtemps (elle-même l'avait eue de Georges Blanc qui les appelait madeleines). Trois avantages : 1/ cette recette utilise les blancs d'oeufs que vous avez gardés sans savoir quoi en faire...

Posté par menus propos à 07:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs, poudre d'amandes, cacao, miel, Anne-Sophie Pic, Georges Blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 septembre 2012

tartelettes longues au parmesan, piment d'Espelette et poivrons grillés

Cette recette je l'ai découverte chez Choupette alias PÉCHÉ DE GOURMANDISE. Voilà des années que je vais lui rendre visite et je ne m'en lasse pas. Déjà les photos, les ingrédients donnent envie. Elle aime les saveurs méditerrannéennes, italiennes (comme...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, ricotta, tarte salée, parmesan, chèvre frais, piment d'Espelette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mai 2012

Galette à la marmelade d'orange

En ce moment à Grenoble une exposition importante a lieu : Die Brücke. D'ailleurs pour votre information elle dure jusqu'au 17 Juin. Alors que des amis lyonnais nous avertissent qu'ils viennent faire l'expo, je leur ai proposé de passer nous voir et de...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, oranges confites, tarte sucrée, pâte sablée aux amandes, marmelade d'oranges, Gérard Mulot

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 octobre 2011

tarte feuilletée aux sardines fraîches

Un reste de pâte feuilletée, un reste de tapenade noire, des tomates olivettes... pourquoi pas une tarte aux sardines ? Présentée en entrée, elle sera idéale pour 6 personnes alors qu'en plat avec une salade mesclun elle fera pour 4 personnes. La recette...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte salée, concassée de tomates, pate feuilletée, sardines, tapenade noire

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 juin 2011

tarte aux tomates sur un pesto grâce à Yummy magazine

Avant cuisson Sur le net ou plutôt dans la blogosphère culinaire, il existe un magazine nommé "Yummy" qui a été crée par des blogueuses et dans lequel d'autres blogueuses culinaires peuvent participer en envoyant des recettes correspondant aux thèmes...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, ricotta, tarte salée, tomates, pesto, Yummy magazine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 avril 2010

Millefeuile aux framboises d'après Pierre Hermé

LE dessert de Pâques. La seule différence avec la recette de base de P.H. je n'ai pas entrepris la pâte feuilletée inversée. Un délice... J'en ai déjà la nostalgie. Quelles saveurs, quel croquant caramélisé suivi d'une mousse qui vous envahit la bouche...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, Pierre Hermé, framboises, crème chantilly, pâte feuilletée caramélisée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 > >>