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Menus Propos

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30 janvier 2017

Escalope de foie gras, gratin de ravioles

Escalope de foie gras, gratin de ravioles
Jackie avait publié sur Facebook une de ses recettes, le titre m'a tout de suite interpelée et m'a rappelé que justement il restait 2 escalopes de foie gras au congélateur. J'ai lu sa recette puis je l'ai interprétée à ma façon. La recette : Pour 2 personnes...
26 janvier 2017

Pavlova comme un Mont-Blanc

Pavlova comme un Mont-Blanc
Dessert du réveillon de Noël la pavlova devait encore une fois faire partie du menu. Trop d'amateurs autour de la table. Seul bémol la prochaine fois il faudra que je m'applique mieux (trop prise par le temps) parce qu'au goût c'était délicieux. A refaire!!...
23 janvier 2017

Pintade au miel et au pamplemousse, purée à la vanille

Pintade au miel et au pamplemousse, purée à la vanille
Pas n'importe quelle pintade, celle-là était chaponnée et faisait partie du menu du jour de Noël. Vos pourrez aisément l'adapter à une pintade normale, un poulet. Ce plat salé-sucré a été apprécié, le jus, les oignons grelot. Je l'ai servi avec une purée...
19 janvier 2017

La galette et la brioche des Rois et Reines

La galette et la brioche des Rois et Reines
Vite, vite publier la galette et la brioche 2017. Bon j'ai une excuse c'est comme les voeux elles se mangent jusqu'à fin janvier. La recette : Pour 6 personnes : Galette des Rois : 300g pâte feuilletée - 1 jaune d'oeuf pour la dorure - Crème pâtissière...
16 janvier 2017

Les bûches Noël 2016

Les bûches Noël 2016
Nous sommes mi-janvier il est grand temps que je vous révèle les bûches J'ai réfléchi pendant plusieurs jours, je les ai même dessinées, j'ai téléphoné à Dame Vanille pour échanger ses conseils contre mes doutes (c'est elle qui m'a envoyé la recette de...
9 janvier 2017

Bonne année!!

Bonne année!!
Trois générations Après des fêtes chaleureuses, familiales, gaies et gourmandes (maison pleine pendant 10 jours), des maladies pour certains et certaines, la remise en route a été laborieuse. Il fallait bien une semaine pour remettre tout en place. D'abord...