Articles populaires – Menus Propos

Encore des noix de Saint-Jacques

La saison se termine bientôt, autant en profiter encore et cette fois je vous propose une interprétation d'une recette de Monsieur Jean-François Piège (le grand brun qui fait partie du jury de l'émission Top Chef) découverte dans son livre "Côté Crillon...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carbonara, noix de Saint-Jacques, tagliatelle

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 avril 2009

Epaule d'agneau aux épices

Pâques arrive et si vous voulez changer du gigôt, essayez donc cette recette (encore découpée dans une revue et que j'ai un peu boostée). Beaucoup de saveur! La recette : pour 6 personnesune épaule d'agneau de 2 kgs désossée et roulée (garder les os)...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, épices, épaule

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 octobre 2006

La courgette 5

Un 5ème épisode n'était pas prévu. Mais il m'en restait 3 (1 jaune, 2 vertes) dans le réfrigérateur, aussi ai-je décidé après "feuilletage" d'anciennes recettes, de réactualiser et de "créer" un mini-muffin salé à la courgette-fèta-pignons. Je ne suis...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignons, courgettes, fèta

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 mars 2008

cake aux abricots de Stéphane Glacier

Quand j'ai feuilleté le livre de Stéphane Glacier "les desserts de Stéphane", j'ai tout de suite été emballée. J'ai repéré plusieurs recettes, mis des marque-pages pour m'en souvenir, refermé le livre et le temps a passé,passé... Envie de cake, un autre...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, Grand-Marnier, abricots secs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 avril 2007

marbré abricot/pistache

Vivement l'été que nous mangions des abricots (un de mes fruits préférés), y en a un peu marre de manger des bananes, des oranges (c'est la fin) et des pommes qui n'ont presque plus de goût... Personnellement, il n'est pas question que j'achète des fraises...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, pistache, marbré

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 janvier 2007

Pancakes à la ricotta

Quand j'ai acquis les livres d'Esterelle, j'ai tout de suite feuilleté celui des brunchs (une formule tellement ludique le dimanche matin quand on est à la tête d'une famille nombreuse). Une recette m'a tout de suite attirée :les pancakes ; non seulement...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, esterelle, pancakes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 septembre 2006

Riz, riz étais-tu là ?

Régression oblige et surtout une demande formulée : du riz au lait (dessert qui ne m'attire pas mais bon...)Une seule fois aupraravant j'en ai cuisiné. Je retrouve la recette dans : "vos petits plats par un grand" de Guy Savoy et je ne change pratiquement...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, riz, crème liquide

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 août 2006

Encore des abricots... hummmm!

L'autre jour, Mercotte et moi étions invitées dans l'Ardèche chez Domi et Robert. Une journée sympathique, chaleureuse, gourmande et bavarde (comme on les aime, les journées). Domi qui a déjà repéré les bonnes adresses, nous a emmenées chez un producteur...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, verrines, chantilly à l'orgeat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 octobre 2005

Baguettes de tambour ?

Non, simplement des feuilletés aux graines de pavot et de sésame La recette : pâte feuilletée - jaune d'oeuf - graines de pavot - graines de sésame - Etaler la pâte feuilletée. Découper avec votre roulette à pizza de fines bandes. Etaler au pinceau du...

Posté par menus propos à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, pavot, sésame

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mai 2013

Gratin de chevreau à la purée de céleri

Pour Pâques plutôt que de l'agneau, je suis allée chercher un gigot de chevreau que j'ai fait cuire à four doux pendant 1h00 en augmentant la chaleur le dernier quart d'heure. Or il en restait et plutôt que de farcir des feuilles de bricks, je l'ai haché...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bouillon de volaille, céleri-rave, chevreau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 février 2010

Terrine de crêpes aux pommes

La Chandeleur est passée mais Carnaval arrive, donc nous pouvons encore et encore déguster des crêpes. Ce soir-là, repas galettes de sarrasin (que je peaufine de plus en plus depuis notre séjour en Bretagne). Deux grandes galetières (trouvées ici), un...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, caramel salé, crêpes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 novembre 2008

Une sauce divine pour les comices

Feuilletant le livre de Jamie O "Rock'n Roll cuisine", j'ai voulu tester un menu complet : - une soupe d'amandes au pain et à l'ail doux - une fricassée de poulet aux raisinset enfin - poires au vin rouge C'est cette recette que je vais vous livrer. Je...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, vin rouge, épices

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 février 2009

cake à l'orange

Un cake inspiré par Stéphane Glacier... (inspiré parce que j'ai opéré quelques modifications). La recette :175g écorces d'oranges confites - 130g beurre pommade - 120g sucre en poudre - 3 oeufs - 250g farine - 3/4 sachet de levure chimique - 2 càs + 2...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, oranges confites, Stéphane Glacier

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 février 2009

Feuilletés individuels aux légumes - saumon poêlé

Un reste de pâte feuilletée maison, des carottes, du chou rouge et des blancs de poireaux + un beau filet de saumon d'Ecosse, me voilà parée pour préparer des "choses" qui vont ravir mes invités qui n'ont eu qu'un mot au moment de la dégustation "huuuuuuuummm"....

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilletés, julienne de légumes, saumon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 décembre 2006

Des marmottes ? Non, des Père-Noël et... un alien

L'année dernière pour le 6 Décembre (jour de la Saint-Nicolas), nous avions accueilli plein d'Aliens Cette année, un seul est revenu parmi nous escorté par six Père-Noël qui ressemblent plus à des marmottes, mais bon... Voici donc ma participation au...

Posté par menus propos à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, Saint-Nicolas, maenele

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 septembre 2008

C'est encore l'été...

Je sais demain c'est l'automne, mais je refuse. Pour moi, l'été équivaut à chaleur, soleil, ombre, volets fermés, eau fraîche, tenues légères et quelquefois se plaindre d'avoir trop chaud (quelquefois seulement) ; or, cette année, je n'ai pas eu cette...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sorbet, citron, romarin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 septembre 2008

Vitello tonnato ou veau à la sauce au thon

Une recette qui fait régulièrement partie de mes buffets et qui séduit plus d'un. Pratique, elle peut se préparer d'avance et peut être emmener pour un pique-nique. La recette :Pour 10 à 12 personnes :1kg750 de sous-noix de veau - 4 anchois au sel dessalés...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spécialité italienne, thon, veau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 juillet 2007

les 3 T ou tomates - tapenade - tzatziki

Puisqu'il me restait de la pâte d'olives noires (utilisée ici), de la concassée de tomates et que j'avais un kilo de yaourt grecque (du vrai, pas du DAN...) acheté là, j'ai décidé de faire une nouvelle verrine. La recette : La concassée de tomates : 1...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concassée de tomates, pâte d'olives noires, tzatziki

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 avril 2008

Parfait au citron vert

Passage de concours pour L. à Champollion, ne pouvant rentrer et ayant fait la demande de venir déjeûner à la maison "Menus Propos", je réfléchis pour le régaler (c'est qu'il est gourmet ce garçon) et ne pas trop le surcharger (1er après-midi : physique...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, fruits rouges, glace

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 février 2016

La Chandeleur est passée mais bon y a pas de jour pour les crêpes

Gâteau de crêpes à l'orange curd : La recette : Pour 6 personnes : Pâte à crêpes : pour 12 crêpes ~ faites dans une poêle de 24 cm 240g farine - 1 pincée de sel - 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin - 2 oeufs - 1/2 litre de lait entier frais...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, crêpes, orange curd

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 janvier 2008

gelée d'oranges, salade d'oranges et brioche tressée

Janvier = agrumes. Les oranges, les pamplemousses rouges, oranges, jaunes, les citrons, les kumquats, etc...Plus de gelée ou de marmelade d'oranges dans les placards... Mr. Menus Propos est préposé à l'achat des oranges arrivées de Sicile : 10kgs + 1kg...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, oranges, gelée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 février 2007

Connaissez-vous ma copine Francine ?

Pour commencer, il faut que je vous dise que je sors à peine d'une broncho.... qui m'a clouée au lit 3 jours et 1/2 avec une fièvre qui oscillait entre 38° et 39°. Inutile de préciser que je n'étais bonne à rien. J'ai beaucoup dormi et écouté la radio....

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, pommes, aumonières

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 novembre 2007

Sandraaaaaaa, j'ai réussi

L'autre jour quand je suis allée sur le blog de la reine du Pétrin, j'ai lorgné sur son kugelhopf, j'ai imprimé la recette, lui ai laissé un commentaire lui promettant que j'allais le tester... Quelquefois (souvent), je fais la promesse et puis le temps...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Le Pétrin, Sandra, kugelopf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 novembre 2005

Qu'est-ce qu'on mange ???

Retour de w.e, la flemme me gagne ... Que faire à manger ? Y en a qui commencent déjà à tourner autour de moi en posant la fameuse question (d'où le titre!). J'ouvre le réfrigérateur pour l'inventaire : pâte feuilletée, rôti de porc froid, persil, oeufs,...

Posté par menus propos à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, tourte, viande

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 mai 2024

Utiliser les restes : cake jambon, olives vertes, emmental...

Grand nettoyage intérieur et extérieur du réfrigérateur ce jour-là. Je trie, je jette et je découvre qu'il me reste un gros bocal d'olives vertes dénoyautées. Quoi faire avec ? Je me souviens alors que dans les années 80 le cake jambon, olives, etc......

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, entrée, cake salé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 20 30 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 > >>