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Menus Propos

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27 septembre 2012

Tarte aux quetsches avec un streusel

Tarte aux quetsches avec un streusel
Cette tarte est dé li ci eu se, oui oui j'insiste. Elle m'a été inspiré par Thierry Mulhaupt dans son livre Au grand bonheur des desserts. La pâte brisée est presque feuilletée, la royale n'est pas trop sucrée et le streusel a un léger goût de cannelle....
24 septembre 2012

Potjevleisch, vous connaissez ?

Potjevleisch, vous connaissez ?
Pas facile à prononcer, d'ailleurs il existe plusieurs écritures : polchevech ou potchewleesch ou potwelsh. Sous ce nom se cache une terrine du Nord-Pas de Calais et même de Belgique. Si vous avez plus d'informations, j'en serais ravie. La recette : pour...
20 septembre 2012

Houmous, des pois chiches et du tahiné

Houmous, des pois chiches et du tahiné
Le houmous voilà des années que je teste des recettes. Le résultat n'est jamais à la hauteur de mes attentes sauf celui que j'ai goûté au Liban à Beyrouth (il y a très, très longtemps) ou comme celui qui aurait pu être sur la table de ma copine Hilda...
17 septembre 2012

Profitons encore des pêches et des nectarines

Profitons encore des pêches et des nectarines
Oh oui, car, bientôt, ce sera la fin. Quand nous étions à Valréas, les visites ont été nombreuses et il a fallu improviser. Justement dans un n° de Saveurs de cet été j'ai trouvé LA recette : un crumble. La recette : pour 6 personnes : 1kg 500 pêches...
13 septembre 2012

tartelettes longues au parmesan, piment d'Espelette et poivrons grillés

tartelettes longues au parmesan, piment d'Espelette et poivrons grillés
Cette recette je l'ai découverte chez Choupette alias PÉCHÉ DE GOURMANDISE. Voilà des années que je vais lui rendre visite et je ne m'en lasse pas. Déjà les photos, les ingrédients donnent envie. Elle aime les saveurs méditerrannéennes, italiennes (comme...
10 septembre 2012

Gâteau tout chocolat de Philippe Conticini

Gâteau tout chocolat de Philippe Conticini
Anniversaire de Mr. Menus Propos, quel gâteau ? J'ai envie d'un classique au chocolat et je pense au livre SENSATIONS de Philippe Conticini. Ce qui m'a plu dans celui-là c'est le mélange chocolat noir et chocolat au lait. Même s'il paraît long à élaborer,...
3 septembre 2012

Le retour

Le retour
Après deux mois passés à Valréas, nous voici de retour à Grenoble avec notre Blinis qui a été heureux de profiter du jardin, des nuits à l'extérieur et de buller sous le figuier ou dans les pourpiers (je trouve qu'il a pris un coup de jeune, lui qui a...