puree de pommes de terre

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puree de pommes de terre

23 janvier 2017

Pintade au miel et au pamplemousse, purée à la vanille

Pas n'importe quelle pintade, celle-là était chaponnée et faisait partie du menu du jour de Noël. Vos pourrez aisément l'adapter à une pintade normale, un poulet. Ce plat salé-sucré a été apprécié, le jus, les oignons grelot. Je l'ai servi avec une purée...

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Tags: pamplemousse rose, vanille, miel d'acacia, purée de pommes de terre, pintade, pintade chaponnée

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10 février 2014

Râbles de lapins farcis aux saveurs du Sud de Mercotte

Nous voici réunis entre cousins. Tous des gourmands. J'ai hésité un bon moment entre menu italien ou menu aux saveurs du sud (téléphonant à ma soeur, la réponse a jailli : ah si tu peux refaire les râbles de lapin farcis ce serait formidable). Je n'ai...

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Tags: purée de pommes de terre, lapin, olives noires, chèvre frais, olives de Nice, râbles

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3 mars 2007

Du boeuf qui mijote, qui mijote et qui embaume la maison

L'hiver n'est pas fini, envie d'un plat qui bloblotte goûté (il y a bien longtemps) chez des amis. D'autant plus que j'ai trouvé de la belle joue de boeuf, enfin plusieurs. 1kg de joue de boeuf coupée en gros cubes - 4 càs d'huile d'olive - 800g d'oignons...

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Tags: anchois, câpres, purée de pommes de terre, joues de boeuf

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29 novembre 2005

Restons classique!

Comme Claire Emma de Sens du Goût, j'avais fait un pot au feu et il restait de la viande. Donc j'ai fait un grand classique un hachis parmentier D'un côté, une bonne purée "maison" de pommes de terre, passée au moulin à légumes (non pas au mixeur!), avec...

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Tags: hachis, purée de pommes de terre

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