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27 octobre 2011

Du poisson en papillotte

Du poisson en papillotte
Pendant que certain grimpe au Népal, après une thalasso avec une vue comme celle-là alors qu'on attend les soins plage de Saint Jean de Luz des paysages basques Aïnhoa de la culture avec une virée ici le musée Guggenheim de Bilbao Brancusi revoir cette...
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Tags: citron vert,  fenouil,  Biarritz,  Bilbao,  Saint Jean de Luz,  cabillaud,  citron jaune,  poivre rose

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20 octobre 2011

un nouveau pâté en croûte feuilletée

un nouveau pâté en croûte feuilletée
Régulièrement pour utiliser les restes, je m'attèle à la confection d'un pâté, d'une terrine ou d'une tourte. J'aime (pas seulement à la dégustation, mais aussi le plaisir de la réalisation). Alors qu'il me restait de la pâte feuilletée de la tarte aux...
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Tags: pâte feuilletée,  boeuf haché,  mortadelle

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17 octobre 2011

le gâteau au chocolat le plus simple et le plus facile

le gâteau au chocolat le plus simple et le plus facile
Quand une copine m'a confié cette recette il y a quelques années, après l'avoir goûté, il est resté celui qui me rend service quand je n'ai pas de temps, que les enfants ou les petits-neveux désirent un gâteau au chocolat : La recette : pour un moule...
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Tags: chocolat noir

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13 octobre 2011

tarte feuilletée aux oignons rouges et raisins secs

tarte feuilletée aux oignons rouges et raisins secs
La recette : pour 4 personnes en entrée ou 2 en plat (servie avec des tomates cerises coupées en 2 juste assaisonnées en sel, poivre, vinaigre balsamique et huile d'olive) : 12 oignons rouges moyens - une poignée de raisins secs - 2 càs de vinaigre de...
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Tags: tarte salée,  raisins secs,  oignons rouges,  vinaigre de Banyuls

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10 octobre 2011

Dimanche soir des pâtes oui mais des gnocchi

Dimanche soir des pâtes oui mais des gnocchi
Mes premiers gnocchi. Ah ça faisait longtemps que je voulais en faire mais à chaque fois je remettais à plus tard. Cette fois, c'est fait. A la dégustation une douceur, un fondant que l'on ne trouve pas dans ceux du commerce, surtout ceux sous vide qui...
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Tags: pâtes,  pommes de terre

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6 octobre 2011

mini muffins au poivron et au provolone

mini muffins au poivron et au provolone
Idéaux pour l'apéritif surtout en petite taille La recette : pour 30 mini muffins : 200g farine avec poudre levante incorporée - 3 oeufs - 150ml lait tiédi - 50ml huile d'olive - 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron jaune - 100g provolone râpé (ou de l'emmental)...
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Tags: poivrons,  muffins

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3 octobre 2011

tarte feuilletée aux sardines fraîches

tarte feuilletée aux sardines fraîches
Un reste de pâte feuilletée, un reste de tapenade noire, des tomates olivettes... pourquoi pas une tarte aux sardines ? Présentée en entrée, elle sera idéale pour 6 personnes alors qu'en plat avec une salade mesclun elle fera pour 4 personnes. La recette...
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Tags: tarte salée,  concassée de tomates,  pate feuilletée,  sardines,  tapenade noire

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