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28 septembre 2017

Brownie-cheesecake

Brownie-cheesecake

Cette friandise découverte sur le 1er numéro de la revue Fou de Pâtisserie est très très gourmande, vient de Rose Bakery dont j'ai testé plusieurs recettes, celle-ci, celle-là ou encore. Ah oui j'ai diminué la quantité de sucre du brownie parce que 380g...

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Tags: Rose Bakery, brownie, fou de pâtisserie, cheesecake

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21 septembre 2017

Melon, sorbet au melon, financiers extra-moelleux

Melon, sorbet au melon, financiers extra-moelleux

Bon il fait à nouveau frais mais il y a encore des melons sur les étals. Alors je vus propose tout de même cette assiette. Petit + : 2 recettes aujourd'hui. Les financiers et le sorbet : un délice! Les recettes : Sorbet au melon : 600g melon pelé et évidé...

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Tags: sorbet, dessert, financiers, melon

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18 septembre 2017

Les pâtes du dimanche soir : penne rigate, courgettes, citron, verveine-citron, parmesan

Les pâtes du dimanche soir : penne rigate, courgettes, citron, verveine-citron, parmesan

Exceptionnellement les enfants ne sont pas venus manger ce dimanche-là aussi j'ai oublié la sauce tomate et j'ai pensé légumes d'été. D'autant plus que j'avais repéré une recette de Jamie Oliver tiré de son prochain livre "5 ingrédients". Lui prenait...

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Tags: pâtes, courgettes, citron, parmesan, penne rigate, Jamie Oliver, verveine-citron

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14 septembre 2017

Fantastik Framboise et Pistache

Fantastik Framboise et Pistache

Septembre donne lieu à plusieurs anniversaires chez les Menus Propos. N°2 fêtait le sien, sa MÔman adorée (moi) lui a demandé ce qu'il aimerait, réponse : un brunch et un gâteau avec de la PISTACHE. Contente de ses demandes, tout de suite j'ai réfléchi...

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Tags: chantilly, pistache, Guanaja, Jivara, fantastik, ganache au chocolat blanc, riz soufflé au cacao

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11 septembre 2017

Poulet cuit au foin d'Alain Passard et le petit plus notre escapade en Alsace

Poulet cuit au foin d'Alain Passard et le petit plus notre escapade en Alsace

Suite à notre séjour en Alsace, j'ai ramené du foin de Lameysberg dans l'idée d'une recette que j'avais vue une fois. Oui du foin (ramassé gentiment par M., merci à toi) qui a embaûmé ma cuisine au moment de la préparation. A la fin de mon article quelques...

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Tags: poulet, Alain Passard, escapade, foin, Alsace

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8 septembre 2017

La gâche vendéenne de Sandra

La gâche vendéenne de Sandra

Chaque fois que j'emprunte une recette à Sandra (Le Pétrin) je ne suis jamais déçue et ses explications détaillées permettent de la réussir sans problème. J'ai juste opté pour la solution : mise au frais pour une nuit de la pâte. La recette : Pour 3 gâches...

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Tags: brioche, gâche vendéenne

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6 septembre 2017

Quelques recettes à base d'aubergine

Quelques recettes à base d'aubergine

Toujours d'actualité, légume de saison. Voici quelques idées (prises dans le blog) : Papeton d'aubergines Velouté froid d'aubergines aux amandes LE gratin d'aubergines Aubergines frites à la chapelure et à la menthe Spaghetti à la norma Caviar d'aubergines...

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Tags: aubergines

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1 septembre 2017

Pêches farcies

Pleine saison des pêches, il faut en profiter. Cette recette a été faite à partir de pêches jaunes et blanches, mais pourquoi pas prendre des pêches de vigne. Une fiche Elle signée d'Elisabeth Scotto. J'ai voulu après ce délice, la tenter avec des noix...

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Tags: fruits, pêches, pêches farcies

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