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Menus Propos

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31 mars 2021

Dimanche c'est Pâques!

Dimanche c'est Pâques!
Allez quelques suggestions si vous cherchez des idées : ENTREES - un sorbet aux asperges - des oeufs cocotte aux asperges - des asperges au sabayon à l'oseille - asperges mimosa - sauce à l'orange pour des asperges - velouté de petits pois frais PLATS...
23 mars 2021

Soufflé aux épinards à l'ail des ours et au beaufort

Soufflé aux épinards à l'ail des ours et au beaufort
Vous qui me rendez visite, vous savez que j'aime le soufflé. Et comme Mr. Menus Propos était allé encore une fois me (nous) ramasser de l'ail des ours j'ai eu envie comme chaque année du soufflé. J'ai juste ajouté des épinards cuits qui attendaient d'être...
15 mars 2021

LE cake au citron de Christophe Bacquié

LE cake au citron de Christophe Bacquié
Lors du premier confinement, Christophe Bacquié a publié la recette de son cake à l'huile d'olive et au citron sur instagram. Je l'ai vite recopiée, concoctée puis dégustée sans avoir le sirop (qui recouvre et imbibe le cake). Or il y a une dizaine de...
9 mars 2021

Blettes au tahini, au yaourt grec et aux pignons d'Ottolenghi

Blettes au tahini, au yaourt grec et aux pignons d'Ottolenghi
Oui je sais je suis fan de lui (et encore il manque deux livres : Flavour et Nopi). Après la cuisine italienne, celle-ci vient en 2ème. J'aime, j'aime, j'aime. D'autant qu' Y.O. détaille très bien le déroulé des recettes. Bon il faut bien prévoir les...
3 mars 2021

LE gratin de chou-fleur qui nous fait gagner du temps...

LE gratin de chou-fleur qui nous fait gagner du temps...
Le dimanche matin, systématiquement si nous ne sommes pas sortis j'écoute à 11h00 On va déguster l'émission de François-Régis Gaudry sur France Inter. Ce jour-là le thème était Cuisine de confinement, cuisine de réconfort. Etaient invitées Johanna Kaufmann...