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Menus Propos

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vanille
24 mars 2023

Gâteau à l'orange à la grecque

Gâteau à l'orange à la grecque
Afin de reprendre (un peu) l'activité sur mon blog je vous propose un gâteau qui me faisait de l'oeil depuis un bon moment. Un gâteau alors que j'ai vécu plusieurs années en Grèce que je n'ai jamais goûté mais à la dégustation j'ai reconnu les saveurs...
11 septembre 2020

Tarte aux prunes rouges

Tarte aux prunes rouges
Septembre pour moi est le mois le plus divers en légumes et en fruits. Ceux de l'été sont encore sur les étals et ceux de septembre commencent : les prunes, les figues, le raisin, les pêches de vigne... La recette : Pour un moule ⌀20cms et 5cms de haut...
24 mai 2018

Sablés à la vanille de Christophe Felder

Sablés à la vanille de Christophe Felder
Des sablés qui fondent dans la bouche (vous me direz c'est quand même le but des sablés). Je les ai servis avec le parfait au café. Faciles à faire, ils se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer. La recette : Pour une quarantaine de biscuits...
13 juillet 2017

Clafoutis légèrement vanillé à la rhubarbe

Clafoutis légèrement vanillé à la rhubarbe
Si la rhubarbe est arrivée jusqu'à moi tard, depuis j'aime la retrouver chaque printemps, la cuisiner. Je suis partie de ma recette de base de clafoutis comme ICI, comme LA ou encore ICI. La recette : Pour 6 personnes : 3 branches de rhubarbe - 40g beurre...
23 janvier 2017

Pintade au miel et au pamplemousse, purée à la vanille

Pintade au miel et au pamplemousse, purée à la vanille
Pas n'importe quelle pintade, celle-là était chaponnée et faisait partie du menu du jour de Noël. Vos pourrez aisément l'adapter à une pintade normale, un poulet. Ce plat salé-sucré a été apprécié, le jus, les oignons grelot. Je l'ai servi avec une purée...
23 juillet 2015

Spritz à la vanille de Christophe Felder

Spritz à la vanille de Christophe Felder
Longtemps j'ai emprunté la recette de Fred (qui malheureusement a arrêté son blog culinaire) de spritz à la cardamome (un régal! Sans conteste). Ici accompagnant la panna cotta à la verveine je ne voulais pas trop "choquer" les papilles de nos amis (verveine...
21 mai 2015

Ananas caramélisé à la vanille

Ananas caramélisé à la vanille
Mr. Menus Propos s'occupe souvent des courses et quelquefois j'ai de bonnes ou de moins bonnes surprises. Ce jour-là un ananas dans le panier, pourquoi pas ? Bon il manquait de matûrité aussi nous avons attendu et bingo un copain qui vient déjeûner à...
19 mars 2015

Poires confites de Dame Vanille

Poires confites de Dame Vanille
Lorsque j'ai découvert cette recette chez Dame Vanille ni une ni deux j'ai décidé de la reproduire mais en la doublant parce que comme le dit Dame V. une cocotte moyenne + bien tasser les poires c'est possible et recommandé (d'autant plus qu'il faut compter...
27 novembre 2014

Mini choux aux deux crèmes

Mini choux aux deux crèmes
Depuis notre escapade à Turin et notre étape à Rivoli j'ai gardé en mémoire (gustative) les petits choux offerts par la vendeuse de chez Moine. Trop, trop bons. C'est en regardant la photo de plus près que j'ai remarqué sous la chantilly la crème pâtissière...
12 juin 2014

Panna cotta à l'orgeat et au confit de fraises à la vanille

Panna cotta à l'orgeat et au confit de fraises à la vanille
Encore une recette du fameux Saverurs Hors Série "Spécial Desserts", j'ai simplement ajouté de l'extrait d'amande amère pour booster le goût de l'orgeat. Le confit est à tomber et peut agrémenter aisément une glace vanille, une faisselle ou un yaourt....
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