amandes - Menus Propos

Couscous à ma façon

Si je me permets de nommer ce plat couscous c'est parce qu'il a été accompagné de graine de couscous mais aussi parce qu'il comporte quelques ingrédients qui figurent dans les différents couscous. La recette : Pour 6 personnes : 4 cuisses de poulet -...

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Tags: amandes, poulet, raisins secs, graine de couscous, couscous, coriandre fraîche, citrons confits salés

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24 février 2021

Blanc-manger

Qu'est-ce que le blanc-manger ? Un dessert qui date du XIVème siècle. S'il est toujours blanc, il est normalement lié avec de la farine de riz ou de la fécule. Là la recette que je vous propose tient plus de la panna cotta puisqu'il contient de la gélatine....

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Tags: fruits confits, amandes, dessert, blanc-manger, les carnets de Julie

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29 octobre 2020

Croquants, croquets,

Ces biscuits sont vraiment croquants d'où leur nom. Ça fait déjà deux fois que je les fais. Mr. Menus Propos a trop craqué... J'en ai aussi offerts et ils ont été très appréciés. J'ai pris l'idée dans le livre de CHristophe Felder Ma Petite Pâtisserie...

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Tags: amandes, biscuits, Christophe Felder, croquets, noix de pécan, croquants

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14 mai 2019

Calamars farcis

Mr. Menus Propos adooore les calamars, poulpes et seiches. D'ailleurs pour Noël 2018 il a reçu ce livre Depuis, de temps en temps, il teste une nouvelle recette. Cette fois il les a farcis d'amandes, de pistaches, etc... simplement il a opté pour le pesto...

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Tags: amandes, pistaches, pecorino, pesto à l'ail des ours, calamars, calamars farcis

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22 octobre 2015

Tarte aux figues et au praliné

Cette tarte je l'ai découverte encore chez Thierry Mulhaupt dans son livre "Tartes folles". Même si je n'en ai goûté qu'une bouchée (régime ou du moins repenser ma façon de me nourrir. Je sais c'est pas facile quand on est gourmande...) je peux vous affirmer...

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Tags: figues, tarte, praliné, pâte brisée, amandes, Thierry Mulhaupt

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14 avril 2015

Moules aux amandes

Des moules, du citron, des amandes, etc... Un plat surprenant, équilibré, goûteux. Même Blinis alors que je préparais est venu me rejoindre pour éventuellement en croquer une ... La recette : Pour 4 personnes : 80g d'amandes mondées - 175g beurre pommade...

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Tags: amandes, moules

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30 janvier 2014

Noix de Saint-Jacques, boudin blanc, amandes,

De novembre à mars c'est la saison des Saint-Jacques alors profitons-en. Boudin blanc et noix de Saint-Jacques ça vous dit ? La recette : pour 7 personnes : 14 noix de Saint-Jacques fraîches - 2 boudins blancs + 2 boudins aux noix de Saint-Jacques ou...

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Tags: boudin blanc, amandes, noix de Saint-Jacques

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20 décembre 2012

La famille Menus Propos en pain d'épice

Après avoir réalisé des bredele, des biscuits tout noisette, des sablés aux noix parfumés au café, des spritz à la cardamome, des roulés beurre-cacao, des meringues, des truffes qui trônent dans différentes boîtes en fer sur la table du salon je me suis...

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Tags: amandes, pain d'épice

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30 juillet 2012

Rôti de porc farci aux figues, aux olives et aux amandes

Encore une recette qui peut faire partie d'un pique-nique. Bien-sûr, vous pouvez le manger chaud aussi. La recette : pour 4 personnes : 900g rôti de porc dans le filet désossé - 1 oignon blanc haché - 2 gousses d'ail hachées - 4 càs d'huile d'olive -...

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Tags: figues sèches, amandes, pique-nique, olives vertes, rôti de porc

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23 janvier 2012

Bouchées aux amandes

Invités à manger des spaghetti aux coquillages chez notre belle-soeur, j'ai suggéré que j'apporterais le dessert. Or je sais qu'elle n'aime pas les gâteaux plein de crème, de chocolat, de beurre, etc... Du coup, pleine saison oblige, j'ai préparé une...

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Tags: blancs d'oeufs, amandes

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