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28 février 2008

tarte aux poires à la Bourdaloue

Un reste de pâte au pralin, un reste de crème d'amande, des poires... Je ne vois qu'une chose à faire, la tarte à la Bourdaloue qui tire son nom d'une pâtisserie située dans la rue du même nom et dont son pâtissier, à la Belle Epoque, était renommé.Cette...

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Tags: poires, crème d'amandes, pâte au pralin, tarte sucrée

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25 février 2008

Taguée moi-aussi

C'est Fabhyenne qui m'a taguée et ben figurez-vous que ça m'a fait plaisir. C'est bien de s'amuser un peu aussi.Règle du jeu : * Mettre le lien de la personne qui te taggue * Mettre le règlement sur ton blog * Révéler 6 manies, habitudes, tics non importants...

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21 février 2008

le gratin le + pratique, le + rapide

S'il y a bien une spécialité dans le Dauphiné, c'est la raviole. D'ailleurs en voici la légende : « Jadis au bon vieux temps des chemins poussiéreux, la rivière d'Isère avait la préférence des équipages lents, qui glissaient tout heureux vers Grenoble,...

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Tags: pâtes, gratin, ravioles

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14 février 2008

Un coeur salé-sucré

Et oui, moi-aussi, j'ai été rattrapée par la Saint-Valentin. Sachez lecteurs que c'est exceptionnel, promis. Mais là, une recette repérée un peu avant Noël, mise de côté et oubliée, v'la t'y pas que je retombe dessus... Cette fois, je fonce et je dois...

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Tags: boudin blanc, figues sèches, miel d'acacia, pommes, pâte feuilletée, tarte salée

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7 février 2008

une tarte pamplemousse-poire à la crème de pistache

Quand je vais à Paris, j'aime bien me rendre chez Mr. Gérard MULOT, pâtissier dans le 6è arrondissement. La dernière fois, après une longue marche, j'ai eu envie, à l'heure du thé, d'une pâtisserie. Pour mon "malheur", un choix... je ne savais plus quoi...

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Tags: pamplemousse rose, pâte de pistache, poires, crème d'amandes, crème pâtissière, pâte sablée, tarte sucrée

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4 février 2008

De l'orange, toujours de l'orange

Quand notre fils ainé a eu un an (il y a 22ans), j'ai cherché un gâteau simple, parfumé et j'ai opté pour un gâteau à l'orange. Une réussite, il s'en est régalé. A tel point que chaque année, je posais la question : quel gâteau veux-tu pour ton anniversaire...

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Tags: cake, oranges, yaourt

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