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Tartare de boeuf - patates sautées - salade verte

Suite à un dîner avec des amis à qui j'ai proposé un boeuf Wellington, j'avais mis de côté 300g du filet pour un autre repas pour nous deux. Et le dimanche qui suivit Mr. Menus Propos me pose la question : "tu sais quel jour nous sommes ?" - Moi : "heuuuu...

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Tags: tartare, filet de boeuf

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10 octobre 2016

Le Clocher des Pères, restaurant

Depuis quelques années Monique me parlait fréquemment de cette adresse de manière dithyrambique. D'ailleurs le guide Michelin l'a distingué d'une étoile cette année. Courant juin nous avons décidé de partager ce moment gourmand et gourmet avec nos hommes...

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Tags: restaurant, le Clocher des Pères

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30 septembre 2016

Partons encore en voyage : Prague

Nous voici dans les airs, partis de Genève nous atterrirons 1h30 plus tard. D'abord installons-nous au Boutique Hôtel Moods (à deux pas de la place de la Vieille Ville) et allons nous sustenter, nous n'avons eu qu'une légère collation à bord (avec en...

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Tags: Prague, Tchèquie

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8 juillet 2016

Balade en Normandie, plutôt en Cotentin

Une opportunité a permis que nous nous rendions en Cotentin (région que je ne connaissais pas) et même si nous n'avons pas eu beau temps nous avons beaucoup aimé. Je vous invite à découvrir ? Après 10 heures de route nous voici à Réville : Après notre...

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Tags: Cotentin, Normandie

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29 août 2016

Caviar d'aubergines

Lors de la dégustation de l'assiette-apéro où figuraient la soupe de melon et du houmous, figurait aussi du caviar d'aubergines. Caviar d'aubergines en bas à gauche sur la photo Si jusqu'à présent je préparais les aubergines en les faisant cuire au four...

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Tags: caviar d'aubergines, purée d'aubergines grillées

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18 août 2016

Un anniversaire à fêter ou plutôt blogversaire

Et oui Menus Propos a 11 ans aujourd'hui. Vous remercier à cette occasion de venir me rendre visite et découvrir ce que je concocte et que je partage toujours avec autant de plaisir avec vous. Bon en cette période de vacances j'ai un peu déserté. Ma vie...

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Tags: anniversaire, blogversaire

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8 janvier 2016

Best of 2015

Cette année a encore été gourmande : Panna cotta à la féta - Escargots aux raisins - Soufflé à l'appenzell et à l'ail des ours Choux infiniment citron - Tarte aux fraises - Ananas caramélisé Poulet à l'estragon - Grenoble-Palerme - Tartare de mangue Rappel...

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Tags: best of 2015, top 9 2015

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27 novembre 2015

Petits pains au lait moelleux du Pétrin de Sandra

Le Pétrin est un des blogs que je visitais systématiquement (depuis 10 ans que j'ai ouvert le mien). Malheureusement, pendant de longs mois Sandra n'a pas publié... et un jour, hop sur Facebook elle annonce son retour. Très contente et à l'occasion d'un...

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Tags: Le Pétrin, pains au lait

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21 mai 2015

Ananas caramélisé à la vanille

Mr. Menus Propos s'occupe souvent des courses et quelquefois j'ai de bonnes ou de moins bonnes surprises. Ce jour-là un ananas dans le panier, pourquoi pas ? Bon il manquait de matûrité aussi nous avons attendu et bingo un copain qui vient déjeûner à...

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Tags: vanille, ananas

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3 septembre 2015

Tarte à la rhubarbe à l'italienne

Si vous avez la chance de trouver encore de la rhubarbe, essayez cette tarte. Différente de celle-ci, celle-la, celle-ci ou encore celle-là elle est plus simple mais très goûteuse. La recette : Pour 6 personnes : 1 cercle ⦰22,5cm 200g pâte brisée - Q.S...

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Tags: rhubarbe, tarte

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8 juin 2015

Cueillette en Isère

Quand une invitée tout en lisant le menu de cette soirée-là se met à rire pour m'annoncer que son mari est allergique aux fraises (et une autre invitée aussi) je suis dépitée, légèrement catastrophée. Les personnes me rassurent et la conversation dévie...

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Tags: Saint-Etienne de Crossey, cueillette

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17 août 2015

10 ans!

10 ans En effet voilà 10 ans que Menus Propos a été créé. Que de gourmandises (c'est le but) et que de découvertes. Chaque année a eu sa recette un peu sortie du lot : En 2005 Mon clafoutis aux courgettes (emblématique chez les Menus Propos) En 2006 Les...

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Tags: anniversaire, blogversaire

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22 janvier 2015

Vanille kipferl

Pour tout ce qui est biscuits de Noël il faut se fier aux pâtissiers alsaciens comme Christine Ferber, Pierre Hermé, Thierry Mulhaupt et Christophe Felder. Et c'est ce dernier que j'ai choisi pour ces petites choses Sablés à souhait, bien parfumés à la...

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Tags: biscuits

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3 novembre 2014

Et si je vous proposais une nouvelle escapade à Turin

Depuis quelques années nous allons avec plaisir à Turin au "Salone del Gusto" qui a lieu tous les 2 ans. La 1ère fois c'était en 2006 il me semble. Le salon était à dimension humaine, maintenant il est immense et il vaut mieux être bien chaussé. A l'origine...

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Tags: Turin, Salone des Gusto

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20 février 2014

Guimauves aux fruits de la passion

C'est encore Madame Vanille qui m'a convaincue de fabriquer mes propres guimauves. Elle les avait découvertes chez Bige qui elle-même avait emprunté la recette à Christophe Felder. La guimauve pour moi n'est pas la confiserie, friandise que je préfère....

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Tags: guimauves, pulpe de fruits de la passion

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26 mai 2014

Blancs de poulet marinés

Ma copine M.Cl. lors d'une de nos rencontres entre blogueuses et non blogueuses grenoblo-lyonnaises nous a confié plusieurs recettes avec ses trucs et astuces (que nous avons dégustées peu après), voilà ce que j'appelle du partage. Donc à mon tour je...

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Tags: blancs de poulet, marinade

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19 mai 2014

Un nouveau foie gras

En fait c'est un faux foie gras. Il est composé de foies de canard (non gras) pochés puis mixés avec du beurre et assaisonnés. A tartiner sur du pain de campagne légèrement grillé pour un apéritif ou en entrée comme ici servi avec du vino cotto (spécialité...

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Tags: cognac, foie de canard

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10 mars 2014

Istanbul suite et fin

Nous voici au château, plutôt le palais de Topkapi. Un peu d'histoire : conçu par Mehmet II dit le Conquérant en 1462, au fil des années qui suivirent chaque successeur ajouta sa touche et c'est ainsi que l'édifice devint une véritable ville miniature....

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Tags: Istanbul, Turquie

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24 février 2014

Tarte feuilletée à la crème de poireaux ou l'art d'utiliser les restes

Deux jours avant, des pommes de terre farcies à la purée de poireaux avaient comblé une tablée d'un soir, or il restait de la purée de poireaux mais plus de pommes de terre. Je n'aime pas jeter aussi j'ai stocké ce reste au réfrigérateur en attendant...

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Tags: pâte feuilletée, poireaux

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13 février 2014

La Saint-Valentin c'est demain!

Quoi de mieux qu'un feuilleté salé pour accompagner la fameuse flûte à bulles partagée avec son amoureux (sans le quitter des yeux). Ce feuilleté a fait le tour de nombreux blogs en salé, en sucré, en forme de sapin ou en forme de soleil. Madame Vanille...

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Tags: pâte feuilletée, comté fruité

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6 décembre 2012

Panna cotta au café

La recette : pour 6 personnes : 50cl crème fleurette (ou liquide entière) - 30cl lait entier - 80g sucre - 2 càs extrait de café liquide - 3 feuilles de gélatine (6g) - Ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Porter à ébullition la crème, le lait,...

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Tags: café, crème fleurette

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22 avril 2013

Les pâtes du dimanche soir ? Ravioli à la ricotta oui mais avec de l'ail des ours

Depuis que mon amie Vanille (qui a même créé une rubrique spéciale) m'a fait découvrir cette feuille et surtout goûter son risotto, je n'ai de cesse d'en trouver moi-même dans les bois. Dimanche dernier justement rayons de soleil sur Grenoble aussi Mr....

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Tags: ravioli, ail des ours

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12 décembre 2011

5 jours à Paris, quel plaisir!

Chaque année nous essayons de nous rendre à Paris début décembre. Mais auparavant fouiller, sélectionner, noter, réserver puis rouler jusqu'à la capitale et à l'arrivée être encore fascinée par P A R I S. Installation puis découverte du nouveau quartier...

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Tags: adresses, Paris

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21 décembre 2011

Suite de suggestions pour les fêtes à piocher ici

velouté de boudin noir/pomme granny smith noix de saint-Jacques en chapelure de jambon de Parme boudin blanc/compotée d'oignon et poire en croûte cailles farcies au foie gras pintade aux fruits et aux épices tourte feuilletée confit de canard, poires,...

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Tags: menus, suggestions

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18 octobre 2012

Octobre rose

Chaque année Octobre est le mois de la lutte contre le cancer du sein, illustré par la couleur rose. Les blogueuses culinaires se mobilisent et illustrent cet évènement en publiant une recette rose. Nous sommes toutes concernées par ce méchant crabe et...

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Tags: cancer du sein, meringues roses

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