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Quelques recettes à base d'aubergine

Toujours d'actualité, légume de saison. Voici quelques idées (prises dans le blog) : Papeton d'aubergines Velouté froid d'aubergines aux amandes LE gratin d'aubergines Aubergines frites à la chapelure et à la menthe Spaghetti à la norma Caviar d'aubergines...

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Tags: aubergines

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28 août 2017

Quelques recettes à base de courgettes

Saison des courgettes, voici quelques idées tirées de Menus Propos : Beignet de courgette Mon clafoutis aux courgettes Quiche aux courgettes, basilic et pecorino romano Courgettes en salade à la féta Roulé aubergines/courgettes Pizzette aux courgettes...

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Tags: courgettes

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9 février 2017

Top 10 2016

Comme chaque année un rappel des plats qui nous ont réunis, régalés, surpris. Pour retrouver les recettes : Fontaine de crêpes à la tomme de Savoie Pavlova aux fraises Mousse de petits pois au wasabi Pâte à tartiner noix de pécan-sirop d'érable Le Centenaire...

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Tags: top 10 2016

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12 février 2015

Saint-Valentin

Vous cherchez des idées pour la Saint-Valentin ? En voici : Biscuits "lunettes" en forme de coeur Un coeur salé-sucré Mini cocottes au foie gras et aux pommes de terre Un coeur feuilleté Et n'oubliez pas des bulles rosées (mais avec modération) : Rappel...

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Tags: coeurs

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20 novembre 2014

Et la gagnante est ???

Vous vous souvenez je vous ai sollicités pour que vous laissiez votre meilleur souvenir lié à la dégustation de champagne, la gagnante est ISAURE (elle va recevoir une bouteille de champagne de Vignerons). J'en profite pour vous laisser son commentaire...

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Tags: Champagnes de Vignerons

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6 janvier 2006

Top 10 2005

Vite, vite, je vous confie mon top 10 de mes premiers mois de blog : Tuiles à l'orange Tarte aux quetsches Fegato alla toscana Feuilletés apéritif ou baguettes de tambour Flan au thon en habit rouge Choux à la crème Papetons d'aubergine aux langues d'oiseaux...

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Tags: Top 10 2005

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23 mai 2013

Allez, je vous propose un jeu

Il vous suffit de choisir un dessert que vous avez publié chaque mois de mai depuis la création de votre blog. Voici ceux que je vous ai fait partager depuis Août 2005. EN 2006 : Sorbet asperge et sorbet fraise pour un défi EN 2007 : Tartelettes grâce...

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Tags: jeu

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14 janvier 2013

Tourte improvisée avec les restes

Pas de recette précise aujourd'hui, plutôt comment utiliser les restes des agapes de Noël et du Jour de l'An. Même le petit oiseau en chantait d'aise (petit oiseau ramené d'Angleterre et offert par Michael et Cristina, merci encore!) : Une pâte feuilletée...

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31 décembre 2012

Top 10 2012

BONNE ANNÉE!!! À vous tous. Comme chaque année voici la sélection de ce qui me semble représentatif de l'année écoulée : Clémentines aux épices Velouté de lentilles vertes du Puy - Crème fouettée au citron vert et vodka au citron Crème de poires à la...

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Tags: top 10 2012

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6 août 2012

Gâteau de voyage aux amandes

Mercotte avait découvert ce gâteau chez Pascale et après quelques changements l'avait publié. Partant pour Valréas pour un week-end aux odeurs de lavande et d'écriture dans des lieux insolites à Grignan, j'ai pensé que ce gâteau serait un bon complément...

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Tags: pâte d'amande

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2 juillet 2012

Varsovie, un autre voyage

Fils n°1 travaillant sur l'Eurofoot, nous avons décidé d'aller le rejoindre à Varsovie, un séjour court mais intéressant. Je vous fais profiter de notre découverte au cours de nos marches. D'abord l'hôtel qui en fait est situé dans un immeuble et qui...

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Tags: Varsovie

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12 janvier 2012

TOP 2011

Période des soldes, période du Top. Tiramisu à l'orange sanguine Cailles farcies au foie gras Pommes au vin rouge Fraisier 2011 Tartelettes au chocolat noir et chantilly à la pistache Soupe de cerise - glace aux poivres - financier à la crème de calisson...

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Tags: top 10 2011

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8 mars 2012

Le Mas Bottero : restaurant de Grenoble

Lors du Foodcamp II de Grenoble dont je vous ai parlé ici, non seulement Nicolas Bottero nous a fait une démonstration mais il faisait partie aussi du jury pour le challenge que mon amie Vanille (alias La cuisine des 3 soeurs) a gagné. Le prix ? un repas...

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Tags: Le Mas Bottero

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20 décembre 2011

Et si vous alliez piocher dans Menus Propos pour trouver des idées pour les fêtes

Quelques bûches : biscuit chocolat/noisettes concassées-caramel salé/mousse chocolat blanc/mousse chocolat noir biscuit financier pistache/griottes et coulis gélifié/mousse au chocolat blanc pain d'épices/crémeux à la fleur d'oranger/mousse chocolat blanc...

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Tags: bûches

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17 octobre 2011

le gâteau au chocolat le plus simple et le plus facile

Quand une copine m'a confié cette recette il y a quelques années, après l'avoir goûté, il est resté celui qui me rend service quand je n'ai pas de temps, que les enfants ou les petits-neveux désirent un gâteau au chocolat : La recette : pour un moule...

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Tags: chocolat noir

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18 avril 2011

Quelques idées pour Pâques

A la fin de la semaine c'est Pâques aussi je vous propose quelques idées, d'abord le sucré : tarte au chocolat nid de Pâques nougat glacé puis le salé : carré vert fromager coquilles Saint-Jacques à la vanille coquilles Saint-Jacques au jambon de Parme...

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Tags: pâques

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10 janvier 2011

Top 10 2010

Cette année a été l'occasion d'une cuisine de saison, conviviale et ludique. Voici ce que j'en retiens. GALETTE DES ROIS 2010 AVEC SA COURONNE PATE A TARTINER CHOCOLAT AU LAIT OU CHOCOLAT NOIR TERRINE DE CANARD A L'ORANGE SAUMON GRAVLAX MILLEFEUILLE AUX...

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Tags: top 10 2010

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24 février 2011

des cubes rissolés dans une machine

Sollicitée pour tester ceci j'ai accepté. Fils n°2 emballé a voulu que nous la testions de suite, il a même proposé d'éplucher les pommes de terre (étonnant et rare) parce que l'envie était trop forte. Le 1er essai n'a pas été une réussite, la cause ?...

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Tags: Airfryer

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14 février 2011

une nouvelle adresse

Vous allez dire : - mais elle nous emmène faire les boutiques maintenant ??? Pas du tout, voyez plutôt un restaurant que je viens de découvrir grâce à mon amie C. J'ai aimé l'accueil, la décoration, la présentation, la dégustation, tout quoi. Le restaurant...

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Tags: restaurant à Grenoble

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18 juin 2010

On a gagné, on a gagné!

Pendant que les Bleus perdaient contre les Mexicains, nous, Madeleine et moi gagnions le fameux concours Carte d'Or avec ceci : Madeleine je tiens à te remercier pour m'avoir proposé d'être ton binôme, d'avoir choisi ma recette d'emblée, ta collaboration...

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Tags: concours

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9 mars 2009

Pâté en croûte : mon obsession

En effet, régulièrement je tente le pâté en croûte... Mes essais successifs ne me satisfont pas... Je n'arrive pas à trouver la pâte idéale, la gelée ne se répand pas comme je veux, la farce pourrait être mieux... Voici ma dernière tentative accompagnée...

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Tags: pâté en croûte

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8 décembre 2008

Après Nicolas, Anne-Sophie

Décryptage : Nicolas n'est autre que Nicolas Le Bec et Anne-Sophie son nom n'est autre que Pic... La différence le 1er donne lui-même les cours tandis que la 2ème assure "certains" des cours. Ce jour-là, un jeune chef (dont j'ai oublié le prénom, désolée)...

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Tags: cours de cuisine

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18 octobre 2007

nouveau restau "où il faut aller" ?

Depuis ~2 mois le restaurant "le Fantin la Tour" a de nouveau ouvert. Pendant plusieurs mois, il a été l'adresse à la mode, puis l'adresse qui a été critiquée de tous les côtés et enfin l'adresse qui va fermer et être vendue... En fait, le propriétaire...

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Tags: restaurant à Grenoble

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28 décembre 2009

Tarte aux mendiants, glace à la crème de calisson

Pour le réveillon, le dessert avait un côté provençal (côté 13 desserts) puisqu'il était composé d'une tarte à base de pâte sablée, de fruits secs accompagnée de glace à la crème de callison (spécialité d'Aix en Provence) une recette trouvée chez Pascale...

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Tags: fruits secs - pâte sablée -glace - crème de calisson - tarte suc

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4 décembre 2009

foie gras avec Lorette

Depuis 2 ans, je ne faisais plus de foie gras "maison" pour diverses raisons, comme l'année dernière, une commande chez Christine Ferber arrivée à temps qui était composée de foie de canard et de foie d'oie, un délice en bouche que je ne peux même pas...

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Tags: foie gras

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