Menus Propos

Pain de mie brioché de Sandra

Plus de pain à la maison, tempête à l'extérieur... heureusement j'ai de la levure fraîche et j'ai surtout retrouvé la recette notée il y a quelques temps. Sandra de Le Pétrin est une valeur sûre quand on veut boulanger. Je n'ai jamais été déçue. De plus...

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Tags: pain, Le Pétrin, pain de mie brioché

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19 octobre 2023

Tarte aux quetsches végane

ah celle-là je ne pensais pas qu'un jour je tenterai et pourtant... Il faut préciser que le nouveau compagnon de notre fille est végane et quand ils viennent déjeuner ou dîner il mange un fruit ou deux mais aucun dessert puisque je pâtisse avec du beurre,...

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Tags: quetsches, crumble, desserts, streusel, tartes, goûter, VEGAN, crème de noisettes, pâte à tarte sablée

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2 octobre 2023

Escapade dans le nord du Piémont

Mi-Août envie d'un petit tour en Italie. Nous choisissons le nord du Piémont (moins connu que le sud comme Cunéo, Alba, le Barolo, etc...). Je me plonge dans le guide du routard et propose Biella comme "port d'attache". Biella est une bourgade connue...

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Tags: Piémont, Italie, Alagna, Biella, Santuario di Oropa, Varallo

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25 septembre 2023

Fleurs de courgettes en tempura

Comme l'été se prolonge je peux encore vous partager cette gourmandise La recette : Pour une dizaine de fleurs : 15g maïzena - 60g farine T.45 ou T.55 - 1g bicarbonate alimentaire - 1/2g fleur de sel ou 1 pincée - Eau pétillante glacée - huile de pépins...

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Tags: légumes, beignets, entrée, fleurs de courgettes, tempura

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21 septembre 2023

Vacances en Normandie

Début juillet nous sommes partis pour la Normandie pour 15 jours près de Pont Audemer. Maison louée traditionnelle avec son toit de chaume, splendide à Corneville (oui ça vous rappelle l'opérette Les Cloches de Corneville). Le lendmain nous décidons d'opter...

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Tags: vacances, Normandie, Caen, Château Champ de Bataille, Haras National du Pin, Pont Audemer, mémorial de Caen, Corneville, Semur en Auxois

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20 avril 2023

Une crème de saint-marcellin pour des asperges

Alors que Fils n°2 avait besoin d'une cuisinière pour une vidéo, contre toute attente c'est son associé qui a pensé à moi. Le tournage devait mettre en scène une création iséroise : la tourte de l'Isère. J'ai accepté. Rendez-vous a été pris, organisation,...

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Tags: asperges, entrée, crème de saint-marcellin, tourte de l'Isère

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24 mars 2023

Gâteau à l'orange à la grecque

Afin de reprendre (un peu) l'activité sur mon blog je vous propose un gâteau qui me faisait de l'oeil depuis un bon moment. Un gâteau alors que j'ai vécu plusieurs années en Grèce que je n'ai jamais goûté mais à la dégustation j'ai reconnu les saveurs...

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Tags: vanille, gâteau, orange, goûter, gâteau à l'orange, à la grecque

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9 décembre 2022

Italie : Ravenne - Vieste - Naples - Lerici - Cunéo

Début octobre nous sommes partis à nouveau en Italie en voiture, direction l'éperon ou le Gargano qui fait partie des Pouilles. Si Mr. Menus Propos connaissait, personnellement je n'y étais jamais allée. Bon cette fois nous n'avons pas pris le tunnel...

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Tags: Les Pouilles, Cunéo, Italie, Lugo, Naples, Ravenne, Vieste, le Gargano, Lerici, Sanctuaire de Vicoforte

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4 novembre 2022

Pâte à focaccia sans pétrissage

Vous qui me suivez, vous savez que j'ai deux obsessions le pâté en croûte et la pâte à pizza... il y a quelque temps j'ai découvert chez chef Simon la recette de Mariatotal de la pâte à focaccia (chez les Menus Propos nous préférons la pâte épaisse pour...

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Tags: olives, mozzarella, tomates, apéritif, olives noires, pizza, focaccia, entrée, 2019, focaccia sans pétrissage

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9 août 2022

Affogato ou glace à la vanille à l'expresso

Gourmandise, gourmandise quand tu nous tiens. Caroll d'Alter Gusto il y a quelques temps avait partagé ce dessert et vraiment en le voyant je me suis dit : - mais au fait je n'ai jamais goûté alors que nous allons régulièrment en Italie. Lors de notre...

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Tags: glace, glace à la vanille, Italie, affogato, café expresso

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