Menus Propos

Salade printanière : fèta, petits pois, mini fèves,...

Une recette trouvée dans un Saveurs que j'ai adaptée en fonction du réfrigérateur. La recette : Pour 4 personnes : Fèta marinée : 190g fèta - 5cl d'huile d'olive - 1/4 càc piment d'Espelette - 3 brins de coriandre fraîche - 1 pincée de fleur de sel -...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fèta, légumes, petits pois, salade, entrée, mini fèves

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mai 2022

Tarte tropézienne aux fraises

Voilà plusieurs années je suivais en compagnie de Mercotte les cours pour amateurs de Valrhona (d'ailleurs il faut que nous y retournions, notre prof préférée Julie est de retour). C'est là que j'ai appris la tarte tropézienne façon Valrhona. La différence...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, brioche, fraises, Valrhona, ganache montée ivoire, tarte tropézienne, tropézienne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 mai 2022

Vive la rhubarbe!

Comme j'aime quand elle apparaît sur les étals. Et pourtant je ne l'ai goûtée seulement qu'à l'âge adulte... Quelle bêtise de ma part. Son acidité me plaît. Aujourd'hui une nouvelle façon de la déguster, en crumb cake. Une recette trouvée sur le net (désolée...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, tarte, dessert, crumble, goûter, crumb cake

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2022

Taglierini cacio e pepe

Ces pâtes je vous en ai déjà parlé. Elles sont plus particulièrement fabriquées dans le Piémont. Elles ont été créées afin d'utiliser les chutes des pâtes fourrées. Elles sont très agréables en bouche, elles glissent. Si vous préférez plus de mache prenez...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, poivre, pecorino, Piémont, taglierini, cacio e pepe

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 mars 2022

Tartine arabica de Cyril Lignac

Ouvrant le réfrigérateur j'ai découvert une moitié de boîte de philadelphia, trop peu pour un tiramisu. Quoi faire ? Chercher sur le net. Et là bingo j'ai trouvé LA recette, de plus du chouchou des médias, Cyril Lignac. Ce qui m'a plu l'ajout du café....

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, philadelphia, bananes, tartinade, Cyril Lignac, tartine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 février 2022

Tatin de carottes, chèvre frais, noix...

Cette tatin est parfaite pour un repas du soir accompagnée d'une salade bien croquante. Bon elle peut aussi être servie en entrée. La recette : Pour 2 ou 4 personnes : 250g pâte feuilletée maison ou non mais pur beurre - 500g carottes fines - 1 chèvre...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, tarte salée, carottes, tatin, chèvre frais, noix de Grenoble

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 février 2022

Des madeleines

Celles-ci n'ont rien à voir avec celles-là (qui sont en fait des financiers en forme de madeleines). Voulant faire plaisir à notre petit-fils qui ne mange aucun gâteau et qui paraît-il apprécie les madeleines et bien j'ai pensé maison elles lui feront...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Christophe Felder, madeleines, goûter

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 février 2022

Couscous à ma façon

Si je me permets de nommer ce plat couscous c'est parce qu'il a été accompagné de graine de couscous mais aussi parce qu'il comporte quelques ingrédients qui figurent dans les différents couscous. La recette : Pour 6 personnes : 4 cuisses de poulet -...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, poulet, raisins secs, graine de couscous, couscous, coriandre fraîche, citrons confits salés

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 février 2022

Cake à la crème de marron ou Ardéchois

Un pot de crème de marron dans le placard à conserve, je me suis dit qu'un cake pourrait être une bonne idée. Il est moelleux et se conserve sous cloche au moins 4 jours. La recette : Pour un moule à cake : 360g crème de marron - 150g sucre en poudre...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, crème de marron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 février 2022

Haricots blancs inspirés par Ottolenghi

Nous avons fêté l'anniversaire de notre fille en sa compagnie. En effet, ils ont pu venir enfin nous voir. Comme moi elle est fan de ce chef. Donc je lui ai laissé le choix du menu. Elle avait entre autres opté pour ces haricots blancs à l'huile au citron...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes, citron confit, épices, Yotam Ottolenghi, haricots secs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 > >>