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rôti de veau à l'orange et au gingembre

Depuis quelques temps j'ai changé de boucher et je suis ravie. Sa boucherie est impeccable, il est pro, souriant et prêt à me préparer le morceau qu'il me faut sans impatience. Sa vitrine vous met en joie et vous incite à acheter pour créer d'autres menus....

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Tags: veau, gingembre, orange

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20 décembre 2010

Le choix de la bûche

Si vous n'avez pas encore d'idée pour le 25 Décembre, je me permets de vous suggérer mes bûches des années précédentes Celle de Noël 2005 (nous sommes à Valréas, pas tout le matériel qu'il me faudrait mais du chocolat Valrhona qui fera la différence)...

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Tags: bûche, Noël, desserts

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15 décembre 2010

encore une idée pour l'apéritif

Jeudi dernier je vous parlais des mini-cuillères de Jacquet, je vous y expliquais le côté festif, pratique, ludique, etc... Voici la 2ème recette à laquelle j'ai pensé et que Jacquet a validé : mini-cuillères de tartare de saumon-pomme à la "chantilly"...

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Tags: saumon fumé, pomme granny smith, mini cuillères Jacquet, wasabi

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13 décembre 2010

crème brûlée à la bergamote

Une crème brûlée en dessert, je n'en avais jamais faite. Pourquoi ? Je n'en sais rien si peut-être parce que je préfère la crème caramel comme celle-ci et puis cette fois, ayant de l'extrait de bergamote dans le placard "Ingrédients pour pâtisserie" et...

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Tags: bergamote, crème brûlée, earl grey

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9 décembre 2010

Une nouveauté pour l'apéritif

Quand il m'a été proposé un partenariat avec Jacquet qui créait un nouveau produit à l'occasion des fêtes, je n'ai pas hésité. Le produit en forme de mini-cuillères (très mode) est croustillant, à servir chaudes ou froides, salées ou sucrées, ludique...

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Tags: noix, poires, fourme d'Ambert, mini cuillères Jacquet

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6 décembre 2010

noix de Saint-Jacques au jambon de Parme

Une fiche "Elle à Table" découpée (à cause de la photo), le temps passe (ça n'était pas la saison des coquilles St-Jacques) mais je n'oublie pas. Un repas entre amies, la voilà l'occasion de déguster ces coquillages à la jolie couleur nacrée d'autant...

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Tags: noix de Saint-Jacques, jambon de Parme

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2 décembre 2010

gâteau au yaourt comme une couronne de reine

A l'heure du goûter, du thé voici le gâteau qui plaît à tout le monde. Sa particularité ? de la vanille et du sirop d'érable. La recette : pour 6 personnes : 120 ml yaourt grec - 1 càc d'extrait de vanille - 1 càs de sirop d'érable - 3 oeufs - 100g sucre...

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Tags: vanille, gâteau de voyage, sirop d'érable, yaourt grec

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29 novembre 2010

cadeau gourmand : tubes de pâte à tartiner

Voici une idée pour vos cadeaux de table ou pour Noël. Vous pouvez les (ils font 30ml) remplir de tout ce que vous voulez sinon de pâte à tartiner comme ICI . Où les trouver ? SAVEURS SHOP 11bis Cours Berriat 38000 GRENOBLE 04 76 46 03 76

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25 novembre 2010

velouté de boudin noir

Le boudin noir on aime ou on n'aime pas, et ce jour-là j'ai osé lors d'un dîner avec des amis le proposer en velouté ne sachant pas si tous aimaient le boudin. Du pot, ce fut le cas. D'abord, en leur déposant leur assiette devant eux je n'ai rien dit....

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Tags: céleri, soupe, boudin noir, pomme granny smith

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22 novembre 2010

soupe de butternut aux moules

Pleine saison des moules et de la butternut. Pourquoi ne pas les réunir pour un potage ? Une recette simple pour un résultat délicieusement raffiné. La recette : pour 4 personnes : 1/4 litre de vin blanc - 1kg moules - 1kg butternut épluchée - 10 cl crème...

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Tags: soupe, moules, courge butternut

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