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fondant ou moelleux au chocolat noir

&qu Une tuerie ce gâteau. Fondant, croquant et fort en chocolat. La recette : pour un moule carré de 24cm de côté : ot;>200g chocolat noir (guanaja si possible) - 200g beurre doux - 200g sucre semoule - 6 oeufs - 10g fécule de pommes de terre - sucre...

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Tags: chocolat noir, moelleux, fondant

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6 septembre 2010

verrine fin d'été

Parmi les pâtissiers connus et reconnus, il y a Christophe Michalak. Lors du fameux concours Carte d'Or avec Madeleine avant la compétition nous sommes allées (histoire de se détendre) au Plazza Athénée goûter. Parmi les gâteaux individuels j'avais choisi,...

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Tags: pèches, fromage blanc, pain d'épices, Christophe Michalak, amaretto

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1 septembre 2010

le cidre et sa pintade

Quand j'ai reçu le courrier de 750g, je n'ai pas hésité je suis allée sur le site de "à l'origine du cidre" et je me suis inscrite pour recevoir 3 bouteilles de cidre. Tirage au sort, colis livré, je cogite et j'opte pour une pintade au cidre (volatile...

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Tags: pintades, cidre mi-sec

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30 août 2010

muffins tout chocolat

Comme promis, les voilà enfin : La recette : pour 12 caissettes 40g chocolat noir - 70g sucre semoule - 20g poudre d'amandes - 155g farine - 20g cacao - 6g levure chimique - 1 oeuf de 60g (poids avec coquille) - 30g huile d'arachide (à défaut huile de...

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Tags: chocolat noir, muffins

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26 août 2010

velouté froid aux aubergines

Sur les marchés beaucoup, beaucoup d'aubergines blanches, violettes, tigrées. Ce légume qui est un de mes légumes préférés jamais je ne l'avais préparé en velouté. Même si Mr. Menus Propos n'a pas été d'un grand enthousiasme la première fois, personnellement...

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Tags: aubergines, amandes, velouté, soupe froide

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23 août 2010

Crème au chocolat noir et fruit de la passion

Quand j'ai goûté la crème au chocolat et framboise de Madeleine, j'ai voulu la reproduire mais différemment; je voulais absolument utiliser la pulpe aux fruits de la passion stockée au congélateur. Pour moi chocolat noir et fruit de la passion c'est un...

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Tags: chocolat noir, verrines, fruits de la passion

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19 août 2010

5 ans!!

5 ans, voilà 5 ans que j'ouvrais ce blog. Chaque année apporte son lot de surprises, de nouveautés, de cours, de concours (le dernier fut une victoire) et surtout de rencontres : notre groupe de cuisinières blogosphériques grenoblo-lyonnaises est au top....

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Tags: gâteaux, desserts

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12 août 2010

voyage, culture et gourmandise...

La semaine dernière, escapade en Suisse, le but : deux expositions. La 1ère à Lausanne, la 2nde à Martigny. Départ de bonne heure de Grenoble, le temps est beau, la circulation fluide. Aux environs de midi, un arrêt est le bienvenu, nous allons pique-niquer...

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Tags: Morand liqueurs, edward hopper, lausanne, martigny, meringue de la Gruyère, nicolas de staël

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22 juillet 2010

Menus Propos

Depuis quelques temps vous ne me voyez guère par ici. D'abord je suis en vacances, or en vacances le temps est au ralenti (en plus avec la chaleur qui règne ...). Quelques évènements en photos : Un cours de cuisine chez Laurence Salomon avec mes copines...

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Tags: Festival de la Correspondance, Laurence Salomon, Tour de France

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5 juillet 2010

Voyage, souvenirs, kaliméra...

Devant votre écran, vous qui me connaissez vous savez que j'ai vécu plusieurs années en Grèce. Enfin, après 39 ans, j'y suis retournée. Départ de Genève avec la compagnie Baboo dont je ne dirais que du bien (à l'aller comme au retour). 2 heures de vol,...

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Tags: Voyage, Aspra Spitia, Athènes, Grèce

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