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fourme d'ambert

14 novembre 2016

Filet mignon farci aux poires et à la fourme d'Ambert

Voilà une bonne trouvaille. Le filet mignon qui est plutôt sec (suivant la recette) ne l'est pas du tout, il est fondant. Une recette trouvée dans le Saveurs d'Oct-Nov. (juste j'ai choisi de la fourme d'Ambert plutôt que du bleu). La recette : Pour 4...

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Tags: poires, romarin, viande, fourme d'Ambert, filet mignon de porc

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8 avril 2013

Fromage et poires

ou pour plus de précision : fourme d'Ambert et poires Conférence La recette : Pour un moule à cake de 20X8X7cm 4 poires conférence - 200g fourme d'Ambert - 2 feuilles de gélatine - 80g beurre pommade - poivre - Sirop : 25cl d'eau - 200g sucre en poudre...

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Tags: poires, Terrine, fourme d'Ambert

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29 mars 2012

Crème de poires à la fourme d'Ambert

Une entrée originale, toute en douceur, les saveurs sont très agréables en bouche. La recette : pour 5 à 6 personnes : 2 grosses poires (Passe-crassane) - 200g fourme d'Ambert - 1 échalion (ou grosse échalote) - 1 gousse d'ail - 20g beurre 1/2 sel 4 peaux...

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Tags: soupe, poires, fourme d'Ambert

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9 décembre 2010

Une nouveauté pour l'apéritif

Quand il m'a été proposé un partenariat avec Jacquet qui créait un nouveau produit à l'occasion des fêtes, je n'ai pas hésité. Le produit en forme de mini-cuillères (très mode) est croustillant, à servir chaudes ou froides, salées ou sucrées, ludique...

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Tags: noix, poires, fourme d'Ambert, mini cuillères Jacquet

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4 novembre 2006

Mangeons du raisin, mais autrement...

Repas un peu chic, mais envie de faire tester aux amis invités des nouveautés et entre autres une gelée de muscat à la fourme d'Ambert. (Vous avez remarqué en ce moment, je donne dans la fourme...Faut dire qu'elle a un air appétissant, un prix attractif,...

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Tags: poivres, fourme d'Ambert, gélatine, muscat, raisin blanc

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9 octobre 2006

Le Cirque est revenu!

Dans le dernier Régal, une photo m'a attirée. Or, mercredi dernier, invitation de dernière minute, le cirque Arlette Grüss est arrivée à Grenoble... Georges (le mari d'Arlette), Dominique et Michel Palmer (Monsieur Loyal) sont parmi nous. L'année dernière,...

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Tags: pain d'épices, apéritif, bananes, fourme d'Ambert, 4 épices, brochettes

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