celeri - Menus Propos

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10 mars 2011

filet de bar aux poivrons et céleri

filet de bar aux poivrons et céleri

Une fois n'est pas coutûme, un plat de poisson coloré, simple, juste pour lui et moi au déjeûner La recette : 1 bar pour 2 personnes - 2 poivrons jaunes - 1 poivron rouge - 2 branches de céleri - QS gingembre frais râpé - une poignée de persil plat -...

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Tags: céleri, poivrons, poisson, bar

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25 novembre 2010

velouté de boudin noir

velouté de boudin noir

Le boudin noir on aime ou on n'aime pas, et ce jour-là j'ai osé lors d'un dîner avec des amis le proposer en velouté ne sachant pas si tous aimaient le boudin. Du pot, ce fut le cas. D'abord, en leur déposant leur assiette devant eux je n'ai rien dit....

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Tags: céleri, soupe, boudin noir, pomme granny smith

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15 janvier 2009

Des frites une foué?...

Des frites une foué?...

Ben oui! Qu'est-ce qu'il y a de meilleur avec des moules ? Des frites (maison, pas Mc.D ni Pi...d). Je sais beaucoup diront que c'est du boulot de faire des frites maison, que les frites surgelées au four c'est très pratique. Vous avez raison, mais le...

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Tags: céleri, frites, moules

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4 septembre 2008

Caponata (la meilleure de toutes)

Caponata (la meilleure de toutes)

Chaque année, au moment de la pleine saison, j'entreprends de cuisiner la caponata. Pourquoi ai-je écrit la meilleure ? Tout simplement, parce que celle-là est très parfumée, ne contient pas de tomate (si ce n'est un peu de concentré), est salée-sucrée...

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Tags: anchois, aubergines, basilic, câpres, céleri, pignons, poivrons, spécialité italienne

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13 juin 2006

Improvisation : sauté de poulet au curry, cannelle, cumin, etc...

Improvisation : sauté de poulet au curry, cannelle, cumin, etc...

Ce matin, tout en marchant dans les rues ensoleillées, une question me vint à l'esprit : qu'est-ce que je vais faire à manger ce midi (plutôt 13 h 00...) ? J'ai 3 hommes à table, tout de même. Je récapitule ce que j'ai dans mon réfrigérateur et là, lumière,...

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Tags: céleri, citron vert, échalotes, viande hachée, poulet, raisins secs, poivron rouge, crème liquide

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31 janvier 2006

Encore un peu d'Italie!

Encore un peu d'Italie!

Oui, vous le savez, la cuisine italienne revient souvent chez moi, mais qu'y puis-je (oh! je m'exprime pas mal...), je l'aime! Je la trouve gaie, goûteuse,sensuelle, facile, italienne quoi! D'autant, il fait un temps ma-gni-fi-que vu de ma fenêtre. Et...

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Tags: céleri, carottes, haricots blancs, saucisse

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13 janvier 2006

Y a pas que Mercotte qui fait des soupes...

Y a pas que Mercotte qui fait des soupes...

Retour du marché : En les achetant, j'ai pensé à une vieille fiche-cuisine de ELLE et puisque c'est la saison : mangeons de la soupe. Dans l'originale, il fallait des pommes de terre, moi je ne vais pas en mettre. J'épluche mes légumes et je pense à Lilizen....

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Tags: céleri, blender, soupe

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29 septembre 2005

Engranger mais

pas n'importe quoi : la combost (je ne suis pas sûre de l'orthographe) autrement dit conserve de poivrons à l'huile. C'est une recette du Sud de l'Italie. Plusieurs étapes à respecter. D'abord, acheter des poivrons rouges et verts : les laver, les égoutter...

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Tags: céleri, poivrons, ail, huile d'olive, persil, conserve

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