Menus Propos

Demain...

c'est Noël, aussi permettez-moi de vous souhaiter de joyeuses fêtes. La table est presque prête, les bougies seront allumées et les cadeaux placés sous le sapin, même la neige a fait son apparition dans le bocal... La suite bientôt! Rappel : vous pouvez...

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Tags: Noël, 2015, voeux

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18 décembre 2015

Des idées de bûches ?

Je vous aide : Bûche 2005 croustillant/mousse au chocolat au lait/mousse au chocolat noir Bûche 2006 biscuit chocolat noir/caramel salé aux noisettes/mousse chocolat blanc Bûche 2007 biscuit financier pistache/griottes/mousse ivoire Bûche noël 2008 pain...

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Tags: Noël

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8 décembre 2015

Poires pochées au vin moelleux et aux épices

Découverte dans le dernier H.S. Saveurs cette recette m'a bien rendu service. En effet à la tête de 8 poires dont l'une fut croquée, mangée tant bien que mal par Mr. Menus Propos, il s'est avéré que décidément elles ne voulaient pas mûrir (elles étaient...

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Tags: poires, épices, desserts, Beaumes de Venise

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30 novembre 2015

Filet mignon de porc en salé sucré

Une fiche Saveurs découpée, tous les ingrédients sont à disposition, juste au lieu d'un rôti de porc j'ai acheté un filet mignon. Un plat salé-sucré (le mélange légume-fruits) contribue beaucoup au régal de cette recette. La recette : pour 4 personnes...

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Tags: poires, pommes, panais, filet mignon de porc

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27 novembre 2015

Petits pains au lait moelleux du Pétrin de Sandra

Le Pétrin est un des blogs que je visitais systématiquement (depuis 10 ans que j'ai ouvert le mien). Malheureusement, pendant de longs mois Sandra n'a pas publié... et un jour, hop sur Facebook elle annonce son retour. Très contente et à l'occasion d'un...

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Tags: Le Pétrin, pains au lait

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24 novembre 2015

Parmentier de veau et butternut

Ce qui est étonnant dans cette recette c'est de ne pas enrichir la purée de butternut ni oeuf, ni crème. Rien n'empêche c'est bon. On a à la dégustation une sensation de naturel, la noisette torréfiée apporte un côté boisé qui s'accorde très bien au veau....

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Tags: veau, noisettes, plat, parmentier, butternut

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12 novembre 2015

Pommes au four

Tout en faisant le marché que vois-je ? De jolies petites pommes. J'ai eu envie aussitôt de pommes au four, toutes simples et légèrement parfumées (source Chef Simon). Je vous conseille plutôt que du sucre semoule d'utiliser de la vergeoise, le goût en...

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Tags: pommes, dessert, sucre roux, four, chef Simon

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9 novembre 2015

Salade de quinoa à l'avocat et aux fruits secs

Quelle gourmandise cette salade! Goûteuse, nourrissante, colorée, que lui manque-t'elle ? Rien, il me semble. J'ai revu les quantités de fruits secs et j'ai pris de la mache au lieu de la roquette. La recette : Pour 4 personnes : 2 avocats - 100g de quinoa...

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Tags: avocat, fruits secs, salade, quinoa, mache

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5 novembre 2015

Panna cotta à la verveine

Si vous avez encore comme moi de la verveine sur votre rebord de fenêtre ou dans votre jardin, alors vous pouvez envisager ce dessert accompagné tout simplement d'un croquant ou d'un biscuit. Le goût de la verveine est subtil, tout en finesse. J'ai emprunté...

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Tags: dessert, panna cotta, verveine, buffet sucré

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2 novembre 2015

soupe de céleri aux noix

Rien de mieux qu'une soupe quand les frimas sont là. Cette recette m'a plu parce que c'était le meilleur moyen d'utiliser des noix. Ne faites pas comme moi, j'ai voulu mixer au mixeur plongeant tous les ingrédients après cuisson. Et bien je ne sais pas...

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Tags: soupe, noix, lard fumé, céleri-rave

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