Menus Propos

Framboisier exceptionnel!

Rien à voir avec le fraisier traditionnel avec une génoise. Ici, une dacquoise noisettes/amandes, une crème au beurre légère à la pistache et des framboises. Beaucoup de travail mais un résultat exceptionnel, d'autant plus que ce dessert peut être congelé...

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Tags: crème au beurre, dacquoise, framboise, meringue italienne, pâte de pistache

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21 juin 2008

Fontainebleau et les Pink Floyd

Gracianne et Estèbe nous ont conviés à participer à la Fête de Musique. J'ai tout de suite eu envie d'y participer même s'il a fallu que je demande conseil à Gracianne pour insérer la vidéo... Heureusement Cathy lui avait justement envoyé la procédure...

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Tags: fromage blanc, vanille

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16 juin 2008

Du gigot, des épices, orange et citron...

Chaque année, pour Pâques, j'ai l'habitude de faire cette recette... Mais cette année, j'ai zappé. Alors, vu le temps qu'il fait dehors (le ciel de Grenoble passe du gris clair au gris foncé), j'ai eu envie de mettre du soleil et des parfums. La recette...

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Tags: cumin, curcuma, agneau, gigot, gingembre, safran

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12 juin 2008

Une verrine pour Annellenor ? Non, plusieurs

Pour participer au jeu d'Annellenor, j'ai décidé de faire un récapitulatif de certaines verrines publiées sur mon blog de la plus ancienne à la plus récente (du moins dans le sucré) Drapeau italien Verrines d'hiver Verrines d'été Quetsches/lait d'amande...

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9 juin 2008

Verrine fraise-pistache

Lundi dernier, 14 personnes à table, je ne voulais pas pour le dessert un gros gâteau aussi je décide d'assembler des fraises avec une crème chantilly pistache (de Christophe Michalak), des biscuits à la cuiller (de Gaston Lenôtre) et un coulis de fraises......

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Tags: pâte de pistache, biscuits à la cuiller, chantilly, fraise

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5 juin 2008

Les pâtes du vendredi...

Quand j'étais petite, la règle voulait que ce soit le jour du poisson. Maintenant, nous mangeons du poisson quand bon nous semble. Vendredi dernier, dîner improvisé, tardif (d'où la photo prise en lumière artificielle), je fouille dans mes placards, il...

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Tags: anchois, thon

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2 juin 2008

Episode 3 : la recette du Gâteau

Enfin je vous confie la recette du gâteau goûté à Cannes et que j'ai voulu reproduire La recette : Pâte sablée sucrée : (la veille)250g farine - 175g beurre doux - 60g sucre glace - 1 oeuf - 1 pée de sel - 1càs sucre vanillé -Dans le bol du K. muni de...

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Tags: framboise, fromage blanc, G. Lenôtre, coulis de framboise, pâte sablée sucrée

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29 mai 2008

Le gâteau "Lenôtre" ?

Vous vous souvenez de ceci voici ma version Suite au commentaire de Gamelle qui m'a donné le nom du dit-gâteau : schuss et suite au conseil qu'elle m'y donnait : écris chez Lenôtre avec tes talents de séductrice... (là elle exagère) mais du coup, je suis...

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22 mai 2008

Cannes... et THE brioche mousseline

Pourquoi je me suis éloignée de vous si longtemps ? Oh rien de grave, simplement différents évènements. D'abord, j'ai servi de chauffeur à mon amie M.... et je me suis retrouvée à Cannes la veille de l'ouverture du festival Un vrai chambardement. La Croisette...

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Tags: levure de boulanger, brioche

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14 mai 2008

BLOGS CULINAIRES

A la table de L A culinary expression Adélices Amuses bouche Annelenor Assiette gourmande A table et compagnie A turtle in a kitchen A very easy kitchen Avis aux gourmands Beau à la louche B comme bon Blanc d'oeuf Blog-actu Bretzel et café crème Cacao...

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