praline - Menus Propos

Tarte aux figues, crème d'amandes au praliné

Une gourmandise apportée lors d'un dîner, nous étions 12. Les convives ont bien apprécié, personnellement je l'ai trouvée un peu trop cuite mais bon... A part ça le mélange n'est pas banal, bien gourmand. La recette : pour 12 personnes - cercle à tarte...

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Tags: figues, tarte, praliné, crème d'amandes, Thierry Mulhaupt

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16 janvier 2017

Les bûches Noël 2016

Nous sommes mi-janvier il est grand temps que je vous révèle les bûches J'ai réfléchi pendant plusieurs jours, je les ai même dessinées, j'ai téléphoné à Dame Vanille pour échanger ses conseils contre mes doutes (c'est elle qui m'a envoyé la recette de...

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Tags: chocolat, praliné, citron, Noël, bûches, 2016

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20 octobre 2016

Mini choux Paris-Brest

Pour une amie, suite à une conversation (encore) sur la gourmandise, j'apprends qu'elle est fan du Paris-Brest. Aussitôt enregistré, l'occasion s'est présentée quelques jours plus tard de lui faire plaisir lors d'un buffet. La recette : Pour ~40 mini...

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Tags: praliné, crème pâtissière, pâte à choux, crème mousseline, choux, Paris-Brest

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22 octobre 2015

Tarte aux figues et au praliné

Cette tarte je l'ai découverte encore chez Thierry Mulhaupt dans son livre "Tartes folles". Même si je n'en ai goûté qu'une bouchée (régime ou du moins repenser ma façon de me nourrir. Je sais c'est pas facile quand on est gourmande...) je peux vous affirmer...

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Tags: figues, tarte, praliné, pâte brisée, amandes, Thierry Mulhaupt

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22 octobre 2012

Succès au praliné

Encore une fête familiale! Pourquoi ne pas refaire le succès au praliné de Mercotte, il est tellement bon. Sauf que je ne sais pourquoi je râte les fonds (trop grands je pense). Vite, vite je ressors le livre de Christophe Felder : les gâteaux classiques...

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Tags: praliné, crème au beurre, dacquoise, Christophe Felder

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20 janvier 2011

Recettes des bûches de Noël 2010

Je vous entends d'ici me dire : mais c'est plus le moment de nous parler de tes bûches... Oui, mais moi j'ai envie de les publier parce que, imaginons l'année prochaine que vous vouliez les refaire et que je ne les publie pas, vous seriez tout dépités....

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Tags: praliné, crème au beurre, glaçage, bûche, meringue aux amandes

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4 janvier 2011

Mes meilleurs voeux

Oui, je vous souhaite mes meilleurs voeux : BONNE ANNEE GOURMANDE, SURPRENANTE, DELICIEUSE, PASSIONNANTE, AMOUREUSE, CHALEUREUSE !!! J'en profite pour vous présenter les bûches qui ont clôturé nos agapes de Noël et Jour de l'An : la 1ère tout praliné,...

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Tags: chocolat au lait, praliné, framboise, chocolat noir, citron confit, bûche

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16 mars 2009

Du chocolat noir, du chocolat lait et surtout du praliné...

Depuis toute petite il y a deux parfums que j'aiiiime la pistache et le praliné. D'ailleurs le peu de fois (parce que j'attrapais une barre au front) où je mangeais des glaces (au cornet, jamais en coupe) je prenais soit l'un, soit l'autre. Le temps a...

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Tags: chocolat au lait, praliné, chocolat noir, sablé breton, sauce au café

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17 juillet 2008

Mini croustillants

Dernièrement, j'ai trié des découpages effectués dans différents magazines... Vlà t'y pas que je retrouve la recette de croustillants (inspirée d' une idée de Philippe Conticini) et comme la chaleur n'est pas au rendez-vous, il faut en profiter pour concocter...

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Tags: chocolat au lait, gavottes, praliné

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14 janvier 2006

Une autre galette

empruntée à Christophe Felder La recette : 350 g de pâte feuilletée - une compotée d'abricots : abricots cuits rapidement avec un peu de sucre (cet été et mis à congeler) - Pour l'anecdote, vous n'aviez pas prévu de les décongeler (recette de verrines...

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Tags: abricots, praliné, pâte feuilletée, Christophe Felder, noisettes, galette des rois

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