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dacquoise

22 octobre 2012

Succès au praliné

Encore une fête familiale! Pourquoi ne pas refaire le succès au praliné de Mercotte, il est tellement bon. Sauf que je ne sais pourquoi je râte les fonds (trop grands je pense). Vite, vite je ressors le livre de Christophe Felder : les gâteaux classiques...

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Tags: praliné, crème au beurre, dacquoise, Christophe Felder

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26 juin 2008

Framboisier exceptionnel!

Rien à voir avec le fraisier traditionnel avec une génoise. Ici, une dacquoise noisettes/amandes, une crème au beurre légère à la pistache et des framboises. Beaucoup de travail mais un résultat exceptionnel, d'autant plus que ce dessert peut être congelé...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème au beurre, dacquoise, framboise, meringue italienne, pâte de pistache

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