Menus Propos

Mamma ? Mamma ?

Quand je cuisine les pâtes, je me prends pour une mamma italienne avec les enfants (plutôt adulescents) qui rentrent, qui sortent et qui demandent : quand qu'on mange ?? J'ai faimmm... l'homme qui tourne autour de moi à humer les odeurs, à vérifier si...

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Tags: aubergines, poivrons, pâtes, courgettes, ricotta, ail, légumes, pesto de pistache, ratatouille

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21 juillet 2006

Notre rencontre...

Mercredi midi, j'avais rendez-vous, mon coeur battait, mes joues rougissaient (la température était à près de 33°), ma peau transpirait... Mais qui allais-je rencontrer ? Mais c'est bien-sûr !De gauche à droite : Christine, Virginie, Marie, Sophie, Dorian,...

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19 juillet 2006

la brioche de Pierre-Yves

Vous ne connaissez pas Pierre-Yves ? Mais si! C'est le jeune homme qui assistait Julie lors de notre dernier stage chez Valrhona. Beau comme Brad P..., charmant comme George C......, drôle comme Frank D..... et généreux puisqu'il nous a même fait cadeau...

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Tags: brioche

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16 juillet 2006

Recette testée de Cléa : dartois aux carottes

Claire, c'est la 2ème fois que je teste une de tes recettes, sauf que celle-là je l'ai amenagée à ma façon. La pâte je l'ai changée. Il me restait de la pâte feuilletée maison, des petites carottes nouvelles. Go! La recette : (simplissime) pour 4 à 5...

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Tags: fèta, légumes, pâte feuilletée, échalotes, raisins secs, carottes, sésame, curry

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13 juillet 2006

Verrines d'été à l'abricot

Récapitulons : Une couche de gelée à l'abricot une couche de fromage blanc battu (10 X) à 20% une couche de compotée d'abricots quelques noisettes concassées torréfiées Pour la gelée d'abricots :175g de pulpe d'abricots - 75g d'eau minérale - 1 1/2 feuille...

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Tags: abricots, fromage blanc, noisettes, verrines

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10 juillet 2006

Après mon stage...

chez Valrhona, pour ne pas oublier : les gestes, les tours de mains, etc, il faut vite,vite refaire ce que l'on a appris. Aussi j'ai entrepris de refaire les croissants. Rien que de les voir : huuuuuuuuuuuum!!!Et l'odeur dans la maison... inconvénient...

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Tags: croissants, Valrhona

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7 juillet 2006

Zazen

On ne peut être que zen quand on entre dans le lieu de Sophie (alias missrimmel). Autre atout : c'est à 2 pas de chez moi (peut-être 100 ... pas). Samedi, alors que nous shoppinggions avec ma soeur, la chaleur étant à 35 et quelques °, j'ai suggéré d'aller...

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4 juillet 2006

la courgette 2

Des petites courgettes tièdes juste cuites, de la fêta, du persil plat, de l'origan et de la sauce : huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre. Tout simple mais délicieux et rafraîchissant même si les courgettes sont tièdes! Si vous voulez une autre...

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Tags: courgettes, fèta, légumes, persil, origan

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1 juillet 2006

KKVKVK #10

Jusqu'à la dernière minute, j'ai douté : est-ce que je participe ou pas ? est-ce que j'ai une idée originale ? est-ce que...? Bon, Dorian venant bientôt à Grenoble, la moindre des choses, est de combler le déficit quant au nombre de joueurs. J'ai préparé...

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Tags: pâte de pistache, pâte feuilletée, gélatine, crème liquide

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28 juin 2006

Aurillac!

Mr. Menus Propos (prince consort ou qu'on sort...) et moi-même sommes allés à la rencontre des bloggeuses à Aurillac. Nous avons profité d'une visite à des copains : Sylvain et Françoise (merci!) pour découvrir les Européennes du Goût! Quelle manifestation...

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