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Tarte au citron meringuée en verrines

Un souhait de la part d'un ami : "tu sais ce qui me ferait plaisir... une tarte au citron"... " - meringuée ou pas? - Bien-sûr!". Aussi j'ai exaucé le voeu et effectivement, ce fut un vrai régal. Depuis j'ai eu envie de détourner ce grand classique et...

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Tags: meringue italienne, pâte au pralin, lemon curd, verrines

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18 octobre 2007

nouveau restau "où il faut aller" ?

Depuis ~2 mois le restaurant "le Fantin la Tour" a de nouveau ouvert. Pendant plusieurs mois, il a été l'adresse à la mode, puis l'adresse qui a été critiquée de tous les côtés et enfin l'adresse qui va fermer et être vendue... En fait, le propriétaire...

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Tags: restaurant à Grenoble

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15 octobre 2007

Mini-tartes pour buffet

Avec le reste de pâte brisée de R.B., ayant des champignons de Paris émincés, j'ai eu envie de faire plein, plein de tartelettes aux champipi... La recette :500g de champignons émincés - 1 échalion haché -2 càs de crème fraîche épaisse - 2 oeufs - persil...

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Tags: pâte brisée, champignons, Rose Bakery

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11 octobre 2007

Black and white

Suite à une erreur de surdosage, j'ai dû vite trouver une idée pour pallier. Voici le résultat : D'un côté, une ganache au guanaja (reste du crousti-passion, c'est là l'erreur) surmontée d'un mousse ivoire et de l'autre une mousse ivoire surmontée d'une...

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Tags: verrines, crème cappucino, mousse guanaja, mousse ivoire

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8 octobre 2007

Une tarte aux légumes pour plateau-repas

Il m'arrive d'être toute seule pour déjeûner (ce que j'apprécie aussi) et dans ces cas-là, je ne me complique pas. Une salade avec toutes sortes d'ingrédients ou bien verte bien assaisonnée, 2 oeufs au plat avec du beurre (j'adooore), un bout de fromage...

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Tags: pâte brisée, tarte salée, Rose Bakery, appareil à quiche

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4 octobre 2007

Rose

Aujourd'hui, je prends part à la lutte contre le cancer du sein. A l'initiative de Sophie et Requia, une formidable Chaîne Rose a vu le jour pour laquelle plus de 150 blogueuses ont édité une recette spéciale "Rose". Sophie et Requia ont eu l'idée ensuite...

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1 octobre 2007

Un peu de mer, beaucoup de soleil et du sable

Voici la vue que nous avions en nous réveillant chaque matin Nous ne sommes pas partis aux Antilles, non nous sommes juste allés en Corse. Départ de Grenoble en T.E.R pour Valence, T.G.V jusqu'à Marseille, tram jusqu'à la gare maritime (4h00 en tout)...

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Tags: biscuits à la cuiller, Corse, farine de châtaigne, gingembre confit, sablés

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27 septembre 2007

Anniversaire = gâteau P.H.

Vous avez remarqué comme les hommes (à n'importe quel âge) veulent eux-aussi un gâteau pour leur anniversaire. J'ai bien entendu le message et ai voulu faire plaisir à Mr. Menus Propos. Mais cette fois pas de chocolat, plutôt des framboises et de l'huile...

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Tags: meringue italienne, gâteau, huile d'olive, Pierre Hermé, framboises

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24 septembre 2007

Pas pu résister

Suite à la lecture d'un article de Mercotte qui avait découvert ces petites choses chez Miss Hello, j'ai commandé des petits sachets qui vont bien me rendre service (à laisser négligemment chez certaines personnes). J'ai simplement regretté de ne pas...

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Tags: MMs personnalisés

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20 septembre 2007

Retour de vacances, le hasard nous amène...

dans une annexe des frères Pourcel à Béziers. En début d'après-midi, nous sommes partis de Bordeaux, après une collation chez Lilizen dans son restaurant "l'eau à la bouche", puis un arrêt à Buzet (souvenir d'il y a 25 ans) à la coopérative (j'aime le...

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