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vanille
7 septembre 2009

gâteau que quand tu goûtes tu voudrais en manger encore...

gâteau que quand tu goûtes tu voudrais en manger encore...
Un biscuit qui fond sous la langue surmonté d'une meringue (française), un vrai bonheur en bouche. Idéal pour les anniversaires des enfants. La recette :pour le biscuit :125g sucre en poudre - 125g beurre pommade - 4 jaunes d'oeufs battus - 4 càs de lait...
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Tags: blancs d'oeufs,  vanille,  biscuit meringue française,  goûter

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21 juin 2008

Fontainebleau et les Pink Floyd

Fontainebleau et les Pink Floyd
Gracianne et Estèbe nous ont conviés à participer à la Fête de Musique. J'ai tout de suite eu envie d'y participer même s'il a fallu que je demande conseil à Gracianne pour insérer la vidéo... Heureusement Cathy lui avait justement envoyé la procédure...
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Tags: fromage blanc,  vanille

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31 janvier 2007

Une découverte gustative

Une découverte gustative
Dimanche, un évènement à fêter, aussi je mets les petits plats dans les grands et je décide, enfiiiiiiiiiin, d'appliquer une recette d'un Elle à Table repérée, découpée et affichée : un parfait au gorgonzola et poires au vin rouge. Pour le parfait : 50g...
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Tags: vanille,  cannelle,  fromage,  crème fraîche poires,  girofle,  gorgonzola

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25 septembre 2006

Que peut-on faire avec de la betterave ?

Que peut-on faire avec de la betterave ?
Une betterave crue qui se morfond au réfrigérateur. Pas envie de la râper pour la manger en salade, je cherche un dessert. Me vlà partie dans tous mes livres de cuisine avec l'idée d'aller plutôt vers les Anglophones. Ben oui, eux ils transforment les...
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Tags: vanille,  gingembre,  cannelle,  miel,  polenta,  4 épices,  betteraves

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19 septembre 2006

Riz, riz étais-tu là ?

Riz, riz étais-tu là ?
Régression oblige et surtout une demande formulée : du riz au lait (dessert qui ne m'attire pas mais bon...)Une seule fois aupraravant j'en ai cuisiné. Je retrouve la recette dans : "vos petits plats par un grand" de Guy Savoy et je ne change pratiquement...
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Tags: vanille,  riz,  crème liquide

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7 septembre 2006

Quetsches/lait d'amande

Quetsches/lait d'amande
Beaucoup de quetsches dans ma cuisine transformées pour la plupart en confiture, le reste qu'en faire ? Je feuillette le dernier Christophe Felder : les crèmes de Christophe chez Minerva et décide de m'arrêter sur la recette de la crème au lait d'amande...
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Tags: vanille,  cannelle,  quetsches,  gélatine,  clous de girofle,  crème liquide,  anis étoilé,  lait d'amande

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16 juin 2006

U.S.A ?

U.S.A ?
Parmi tous les symboles américains, il en est un : le dinner. Ci-dessous la preuve : Cette chose qui mesure 16cm / 27cm je l'ai trouvée au siècle dernier (comme me l'a asséné Dorian) lors d'un salon nommé "le Moving". Non seulement cette boîte (oui, c'est...
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Tags: vanille,  chocolat noir,  brownie,  noix de pécan

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10 juin 2006

panna cotta au marsala

panna cotta au marsala
N'est-ce point le dessert à la mode ? Aussi j'ai décidé de m'y mettre. J'ai cherché dans mes nombreux livres de cuisine italienne et voilà : Pour 4 personnes : 4 càs sucre en poudre - 30 cl crème fraîche épaisse - 30 cl lait frais entier - 1 gse de vanille...
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Tags: coulis,  vanille,  mascarpone,  marsala,  framboises,  gélatine,  panna cotta

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