brunch - Menus Propos

Jambon/beurre à tartiner

Si vous partez en pique-nique, voici une pâte à tartiner idéale. Elle peut aussi être présentée sur des mini tranches de pain de campagne aux céréales légèrement toastées. Et demandez à votre charcutier de vous vendre du talon de jambon (c'est moins cher...

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Tags: jambon, apéritif, brunch, beurre doux, entrée, Yannick Alleno, beurre 12 sel

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15 juin 2017

Pain d'épices de Lilo

Lors du brunch ce jour-là j'ai servi un pain d'épices moelleux, parfumé et facile à faire que j'ai chipé à Lilo de Cuisine Campagne, pour sa recette c'est ICI. La recette : Pour 8 personnes : Pour un moule à cake 25cmX10cmX8cm 250g miel toutes fleurs...

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Tags: gâteau de voyage, pain d'épices, brunch, goûter

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8 juin 2017

Panetone à la mie filante de Nanou

Vous vous souvenez peut-être, j'avais suivi un cours de panetone à Valréas chez ce boulanger-pâtissier Christophe Casera. Un cours mémorable, j'aurais bien réitéré un autre rendez-vous avec cet artisan de haute volée concernant le pain et les viennoiseries...

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Tags: brioche, panetone, brunch

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16 février 2017

Cake au potiron, noix et huile de graines de courge

Cake énergétique (un peu tout de même), idéal pour le petit-déjeûner ou le goûter. La recette : Pour 6 personnes : Moule à cake 30X13X7,5 340g butternut (épluché et épépiné) – 22Og farine – 140g cassonade – 3 œufs – 80g beurre ½ sel – 40g miel – 20cl...

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Tags: pamplemousse rose, noix, potiron, goûters, brunch

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24 novembre 2016

Gâteau au potimarron

Ah ces Américains ils ont le coup pour élaborer des gâteaux à base de légumes. Dans le blog il y en a plusieurs : un au potiron, un aux courgettes, un aux carottes. Aujourd'hui je vous parle d'un nouveau au potimarron (mais vous pouvez le faire avec de...

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Tags: goûters, brunch, potimarron

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6 octobre 2016

Bundt cakes au sirop d'érable et aux noix de pécan

Une recette découpée mais que j'ai remaniée. Bundt cake vient de la forme du moule qui s'apparente à celui du kouglopf. Pour moi j'ai utilisé celui que j'ai ramené de New-York il y a 21 ans (ça ne nous rajeunit pas ma bonne dame), très lourd mais bon...

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Tags: goûters, noix de pécan, sirop d'érable, brunch, bundt cake

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28 avril 2016

Bread and butter pudding

Bon après le welsh vu qu'il restait du pain de mie je me suis souvenue d'un dessert anglais : The bread and butter pudding. Une manière d'utiliser le pain sec comme nous le faisons pour le pain perdu. Sinon il y a aussi cette version qui permet d'utiliser...

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Tags: pain de mie, brunch, bread and butter pudding

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14 janvier 2016

Les croissants du dernier brunch

Même si la brioche sera un premier choix pour moi quand je rentre dans une boulangerie, je dois dire que le croissant fait partie de mes favoris. Mais son achat reste aléatoire dans le sens il peut être le meilleur comme le pire. J'ai appris à faire mes...

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Tags: viennoiserie, Christophe Felder, croissants, brunch

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3 février 2015

Brunch d'un dimanche enneigé

S'il y a un repas que j'apprécie beaucoup c'est le brunch à la fois petit-déjeûner et déjeûner, quelle belle invention. Dans mon enfance ça n'existait pas, dans mon adolescence non plus en fait c'est seulement dans les années 80 qu'il est apparu en France....

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Tags: pommes, gingembre frais, chutney, brunch

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21 octobre 2010

le chocolat chaud du brunch

Lors du fameux brunch, il y a eu Le chocolat chaud de la maison du chocolat (recette réadaptée et trouvée encore une fois chez Sandra). Un délice (à vous lécher les babines, les doigts et la tasse pour certaine...)! Surtout accompagné d'un croissant fait...

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Tags: Le Pétrin, La maison du chocolat, chocolat chaud, brunch

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