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cannelle
2 avril 2015

Biscuits au gingembre

Biscuits au gingembre
Encore un découpage (qui date). J'ai dû adapter car je n'avais pas de mélasse aussi je l'ai remplacée par du sirop d'érable. A goûter absolument. Ils se conservent en boîte en fer, idéaux si l'on veut en offrir lors d'une visite inattendue. La recette...
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Tags: gingembre,  cannelle,  biscuits,  sirop d'érable

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7 novembre 2013

Mini carrot cakes

Mini carrot cakes
Il y a quelques années en arrière je vous en parlais du carrot cake ICI et plus récemment LÀ. Un dimanche j'ai à nouveau feuilleté certains n° de Saveurs où j'avais collé des post-it et j'ai re-découvert une nouvelle recette qui m'a interpellée car plus...
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Tags: cannelle,  carottes,  noisettes

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27 septembre 2012

Tarte aux quetsches avec un streusel

Tarte aux quetsches avec un streusel
Cette tarte est dé li ci eu se, oui oui j'insiste. Elle m'a été inspiré par Thierry Mulhaupt dans son livre Au grand bonheur des desserts. La pâte brisée est presque feuilletée, la royale n'est pas trop sucrée et le streusel a un léger goût de cannelle....
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Tags: cannelle,  quetsches,  tarte sucrée,  streusel,  Thierry Mulhaupt

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19 janvier 2012

Des clémentines et des épices

Des clémentines et des épices
Cette recette, je ne vous l'ai pas encore confiée, je ne sais pas pourquoi... Pourtant voilà des années que systématiquement en pleine saison des clémentines, je l'offre en fin de repas. La recette : À préparer de préférence la veille. Pour 6 personnes...
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Tags: cannelle,  clémentines,  anis étoilé,  salade

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17 septembre 2009

galettes ou biscuits craquants

galettes ou biscuits craquants
Lors de notre séjour en Bretagne (du Nord, je précise), nous avons abusé des gavottes enrobées de chocolat lait ou chocolat noir (l'usine était à Dinan), de kouign-aman, de sablés et de galettes bretonnes. J'ai cherché, cherché pour trouver la recette...
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Tags: cannelle,  zeste de citron,  galettes

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28 janvier 2008

de la world food

de la world food
Quel titre! Pour une recette toute simple qui mélange le Maroc et la France. J'ai beaucoup aimé surtout la sauce. A décliner avec du poulet ou même un poisson à mon avis. boulettes aux épices et au citron Pour 4 personnes : 450g agneau haché - 3 gros...
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Tags: cumin,  agneau,  gingembre,  safran,  cannelle,  oignons

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31 janvier 2007

Une découverte gustative

Une découverte gustative
Dimanche, un évènement à fêter, aussi je mets les petits plats dans les grands et je décide, enfiiiiiiiiiin, d'appliquer une recette d'un Elle à Table repérée, découpée et affichée : un parfait au gorgonzola et poires au vin rouge. Pour le parfait : 50g...
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Tags: vanille,  cannelle,  fromage,  crème fraîche poires,  girofle,  gorgonzola

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25 septembre 2006

Que peut-on faire avec de la betterave ?

Que peut-on faire avec de la betterave ?
Une betterave crue qui se morfond au réfrigérateur. Pas envie de la râper pour la manger en salade, je cherche un dessert. Me vlà partie dans tous mes livres de cuisine avec l'idée d'aller plutôt vers les Anglophones. Ben oui, eux ils transforment les...
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Tags: vanille,  gingembre,  cannelle,  miel,  polenta,  4 épices,  betteraves

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7 septembre 2006

Quetsches/lait d'amande

Quetsches/lait d'amande
Beaucoup de quetsches dans ma cuisine transformées pour la plupart en confiture, le reste qu'en faire ? Je feuillette le dernier Christophe Felder : les crèmes de Christophe chez Minerva et décide de m'arrêter sur la recette de la crème au lait d'amande...
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Tags: vanille,  cannelle,  quetsches,  gélatine,  clous de girofle,  crème liquide,  anis étoilé,  lait d'amande

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