Menus Propos

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

Fontainebleau, un nuage en bouche

Il a fallu que nous habitions Paris (dans les années 80) pour que je découvre ce nuage laitier dans cette fromagerie-crèmerie La Fontaine. Pour cause sa durée de vie est courte 24 heures voire 48 heures au plus, donc il ne dépasse pas la région parisienne....

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, fontainebleau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 mai 2019

Mozzarella di bufala au pesto à l'ail des ours

Pour cette recette je me suis inspirée de celle de Jamie Oliver qui date de quelques années. Pour le pesto j'ai emprunté celui d'Isabelle du blog Pourquoi pas Isa... (même s'il est au basilic, les proportions sont les mêmes). La recette : 1 belle mozzarella...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrées, ail des ours, fromages, pesto à l'ail des ours

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 septembre 2018

Chèvres frais, petits pois, noisettes

Pour une entrée ou au moment du fromage voici une recette fraîche, veloutée, croquante, boisée... La recette : Pour 4 personnes : 4 fromages de chèvre frais - 80g petits pois frais écossés (perso les Garden Peas de Picard juste décongelés) - 40g noisettes...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, noisettes, fromage, petits pois, chèvre frais, huile de noisette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 mars 2017

Mousse de yaourt façon fontainebleau

Encore un emprunt à Carole (Alter Gusto). Quand je vois écrit Fontainebleau (la spécialité fromagère) à ne pas confondre avec le château que nous avons visité l'année dernière, je ne peux résister J'ai tout simplement remplacé le yaourt normal ou fromage...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt grecque, fontainebleau, mousse de yaourt

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 février 2017

Camembert farci aux fruits secs

Pensons fromage. Comme dit mon amie M. le camembert ne contient que 22% de matières grasses, on peut se permettre d'en manger. Sauf que dommage pour elle je l'ai agrémenté de gras... La recette : Pour 6 personnes : 1 camembert bio au lait cru - 100g mascarpone...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, camembert, fruits secs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 novembre 2016

Panna cotta au roquefort

Cette recette je l'ai repérée chez Edda ICI. Je l'ai d'abord réalisée pour un buffet puis pour un dîner donc je vous mets les proportions pour 10 personnes. J'ai juste ajouté un petit peu de miel pour adoucir et bousté la gélatine car la première fois...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquefort, verrines, panna cotta

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mars 2016

Concours Tomme de Savoie : 2ème recette

La Tomme de Savoie m'a encore inspirée. Je l'ai encore imaginée en salé-sucré et l'ai intitulée "Tomme de Savoie comme un café gourmand". De quoi se compose ce "café gourmand" ? Une poire pochée au vin rouge de Savoie mais pas que, des financiers à la...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, concours, fromage, financiers, tomme de Savoie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 juin 2015

Quenelles de ricotta aux pistaches sur coulis de fraises

Bon je précise cherchant à finir la ricotta j'ai fouillé sur le net mais impossible de retrouver le lien pour vous faire connaître le blog. Et ce jour-là j'ai oublié de noter sur mon carnet les détails (je m'en veux dans ces cas-là). Pour les Grenoblois...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, quenelles, dessert, pistaches, fraises

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juin 2015

Labneh libanais

Recette prise dans le Saveurs du mois de mai, ça tombait bien j'avais déjà deux des principaux produits dans le réfrigérateur : yaourt grecque et yaourt de brebis. Il ne me manquait que la grenade que Monsieur Menus Propos s'est précipité d'aller acheter....

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, Liban, grenade, yaourt de brebis, yaourt grecque

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 mars 2015

Soufflé à l'ail des ours

Ça y est l'ail des ours est là. A ne pas confondre avec le muguet qui est mortel ou ce qui est plus rare le colchique qui est un poison comme ici en Suisse. Pour le reconnaître il suffit de sentir les feuilles une odeur d'ail s'en dégage. Bon une fois...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soufflé, ail des ours, Appenzeller

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 3 > >>