fraises - Menus Propos

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Mini tartelettes aux fraises - crème mascarpone à la pistache

Petits présents aux couleurs du printemps : La recette : Pour 30 mini tartelettes : 300g fraises - confiture de fraises - pistaches torréfiées au four à 150° (th.5) pendant 8 à 10 minutes puis concassées au couteau - Pâte sablée (Christophe Felder) :...

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Tags: pâte de pistache, mascarpone, Christophe Felder, Christophe Michalak, tarte sucrée, fraises

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30 mai 2011

un bavarois à la vanille et aux fraises pour un anniversaire

Un gâteau repéré dans le livre d'Eric Sapet d'abord pour ses ingrédients ensuite pour son croquant : un fond croustillant au chocolat blanc, gavottes et praliné. La recette : pour 6 à 8 personnes : à faire la veille 300g fraises Charlotte - 120g praliné...

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Tags: crème anglaise, fraises, Eric Sapet, bavarois

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10 juin 2010

vacherin vanille au coulis de fraises

Un anniversaire à fêter quoi de mieux qu'un vacherin fait maison. Je vous le conseille celui-là, c'est une véritable gourmandise. D'habitude un vacherin est à base de glace, là c'est plutôt un parfait (plus facile à réaliser). La recette : pour 6 à 8...

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Tags: vanille, dessert glacé, fraises

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31 mai 2010

une idée pour l'apéritif (de saison)

Quand j'ai découvert cette idée chez Eleonora j'ai vraiment flashé. Il faut préciser que ces photos sont toujours de qualité : éclairage, mise en scène, couleurs... Pour la fraise - mozzarella - basilic, elle l'avait elle-même empruntée à Qualcosadirosso....

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Tags: basilic, mozzarella, apéritif, fraises, brochettes

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4 mai 2007

Des tartelettes grâce à des macarons

Pourquoi ce titre ? Tout simplement il me restait de la ganache montée à la pistache et une aux fruits de la passion destinées à mes premiers macarons à peu près réussis aussi j'ai acheté des framboises et des fraises et j'ai imaginé des tartelettes pistache/framboises...

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Tags: pâte sablée sucrée, pistache, tarte sucrée, framboises, ganache montée, fraises, fruits de la passion

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23 mai 2006

Blog Appétit #8 : asperge et fraise !!!

Pas simple le défi cette fois ! Mais n'est-ce pas le propre d'un défi ? 1ère proposition : Un sorbet sucré à l'asperge (merci Pacojet). Un sorbet fraise au balsamique. Le goût est surprenant, surtout si l'on ne prend que le sorbet asperges, alors que...

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Tags: sorbet, fraises, asperges, desserts, profitéroles

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