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terrine

6 octobre 2008

Terrine de l'océan

Exceptionnellement, suite à une demande, je n'ai pas fait l'entrée. Mon amie C. voulait à tout prix servir sa terrine de Saint-Jacques; si bien que je l'ai testée (elle voulait mon avis) et que, malgré ma réticence (je ne suis pas très "terrine de poisson",...

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Tags: Terrine, coquilles Saint-Jacques, herbes

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22 juin 2006

le poulet

On oublie la grippe aviaire, c'est fini. On profite du poulet et on se fait une terrine de poulet (pour les repas sur la terrasse, pour les pique-niques ou bien, comme nous, à table tout simplement) accompagnée de poivrons à l'italienne et d'une caponata...

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Tags: basilic, Terrine, poulet, foies de volaille, tomates confites

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8 avril 2006

Une terrine!

En fait c'est plus pour vous montrer le contenant que le contenu, bien que, comme je suis une fille sympa (mes chevilles enflent ? Pas du tout!), je vous donne la recette. Cette terrine que j'avais repérée à Lyon le soir des Illuminations dans la vitrine...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Terrine, foies de volaille, chutney, porc

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26 février 2006

Lapin en gelée

Une recette que je fais régulièrement et qui est très appréciée. Elle a l'avantage de cuire en cocotte-minute pour une partie d'où gain de temps. Ingrédients : 1 lapin - 2 bqts d'aneth - 1 oignon - 2 verres de vin blanc - sel - poivre - 2 sachets de gelée...

Posté par menus propos à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gelée, Terrine, lapin

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15 septembre 2005

crostini alla toscana

Samedi, nous avons encore un anniversaire à la campagne, je suis encore de service, aussi je cuisine, cuisine, cuisine. Voici ce que je prépare ce matin : pâté de foies à la toscane. Pour 6 personnes, il faut : 200 g de foies de volaille - 100 g d'oignons...

Posté par menus propos à 07:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, câpres, Terrine, foies de volaille

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