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24 novembre 2015

Parmentier de veau et butternut

Ce qui est étonnant dans cette recette c'est de ne pas enrichir la purée de butternut ni oeuf, ni crème. Rien n'empêche c'est bon. On a à la dégustation une sensation de naturel, la noisette torréfiée apporte un côté boisé qui s'accorde très bien au veau....

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Tags: veau, noisettes, plat, parmentier, butternut

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5 mars 2015

Revenir de Budapest et cuisiner hongrois

Une des spécialités de Hongrie (suite à notre escapade) c'est Le goulash. Et oui c'est masculin alors que jusqu'à présent je l'employais au féminin, de plus ça n'est pas un ragoût mais une soupe. Et il fallait bien utiliser la seule chose que j'ai ramenée...

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Tags: poivrons, légumes, plat, crème de poivron, macreuse, paprika

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17 mai 2010

quand j'emprunte les recettes de mes copines

Une fois n'est pas coutûme voici ce que j'ai emprunté à mes copines blogueuses virtuelles ou non.D'abord à Choupette qui à chaque fois nous régale, des canneloni au roquefort et noix . Huummm! Puis chez Vanille un risotto à l'ail des ours que j'ai goûté...

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Tags: apéritif, entrées, plat

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