gouter - Menus Propos

Financier en cake de Cyril Lignac

Personnellement je n'avais jamais pensé mouler en cake des financiers. Par contre les financiers que je fais depuis des années, recette de Georges Blanc, sont en forme de madeleines (avantage l'appareil se conserve au réfrigérateur 4 jours donc on peut...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs, gâteau de voyage, goûter, Cyril Lignac

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 avril 2020

Gâteau au chocolat de Cyril Lignac

Voici un gâteau au chocolat très, très gourmand. En même temps quand il est fait non seulement de chocolat mais aussi de crème fraîche ou de mascarpone... Justement une boîte de mascarpone entamée traînait dans le réfrigérateur. La recette : Pour un moule...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, goûter, Cyril Lignac

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 mars 2020

Cookies aux noix de pécan et perles de chocolat

Des cookies avec ce petit goût de noix de pécan, de fleur de sel et de chocolat fondant, hummm... A dévorer (avec modération si vous pouvez). La recette : Pour une trentaine de cookies environ : 70g noix de pécan (torréfiées 10 min. à 150° puis concassées)...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: perles de chocolat, biscuits, cookies, noix de pécan, Valrhona, goûter

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 février 2020

Le marbré (le meilleur) version 2020 - mousse au chocolat noir

Pourquoi une nouvelle version alors que la recette est depuis longtemps dans le blog. Or il y a quelques temps j'ai tenté celui de Cyril Lignac (pas mal du tout) et j'en ai retenu le montage pour avoir un beau marbré. A servir avec une mousse au chocolat,...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, Christophe Felder, marbré, goûter, Cyril Lignac, mousse au chocolat noir

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 juin 2019

Pain de Gênes

Au début que j'ai suivi les cours de l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona, j'ai appris le fameux pain de Gênes. A l'époque nous pouvions publier les recettes mais je n'avais pas pris le temps. Alors qu'à cela ne tienne je suis allée chez Mercotte puisque...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, Valrhona, Mercotte, goûter, pain de Gênes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 mai 2019

Biscuits-lunettes de Pâques mais pas que...

Du retard pour publier cette recette (pas la seule d'ailleurs) mais bon... la ganache au gianduja pourrait peut-être vous plaire pour d'autres assemblages La recette : Pâte sucrée : 90g sucre glace - 95g beurre pommade - 30g poudre d'amandes - 55g oeuf...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâques, biscuits, pâte sucrée, goûter, Cyril Lignac, ganache au gianduja, biscuits-lunettes, malakoff

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 mars 2019

Brioche aux pépites de chocolat

en l'occurence des billes de chocolat/céréales Caramélia (Valrhona). J'ai encore pris la recette de la brioche mousseline. Que voulez-vous pour moi elle est parfaite : moelleuse, pas trop sucrée, beurrée comme il se doit. Le plus cette fois l'ajout de...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, viennoiserie, Valrhona, goûter, billes de chocolat, caramelia, petites chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 mars 2019

Clafoutis aux poires mais pas que ...

Un reste de pâte de marron, deux poires dans le compotier, et bien un clafoutis nous régalera en fin de repas. La recette : Pour 4 personnes voire 6 - plat à gratin 28 X 19 X 5 cm 2 poires mûres - ~50g pâte de marron - 40g beurre + 10g pour le plat -...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clafoutis, gâteau, poires, pâte de marron, goûter

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 mars 2019

Gaufres

Mardi gras oblige, j'ai voulu fêter ce jour avec quelques gaufres. J'ai fouillé dans le net et suis tombée sur la recette de Julie Andrieu sur son Instagram (vous savez la belle jeune femme des Carnets de Julie sur Fr.3). Recette facile, à peine sucrées,...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, gaufres, mardi gras

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

1 février 2019

Gâteau aux épices et aux fruits secs

Un gâteau très parfumé, bien épicé et riche. La recette : Pour 10 personnes : 280g raisins secs noirs et Corinthe - 125g cerises confites coupées en 2 - 145g poires sèches coupées en dés - 3 càs de madère ou marsala ou xéres - 180g beurre doux - 180g...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau de voyage, épices, fruits secs, goûter

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 > >>