noisettes - Menus Propos

Cappucino ou velouté de champignons - crème fouettée - noisettes

Deux présentations pour la même recette. Ce velouté non seulement fait l'unanimité mais il est pratique puisqu'il peut être préparé la veille, rapide et fait illusion, les goûteurs croyant qu'il s'agit de champignons des bois et non de champignons de...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, bouillon de volaille, champignons de Paris

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 novembre 2012

Biscuits aux noisettes

Encore une recette qui permet d'utiliser des blancs d'oeufs (au cas où vous ne faites pas des macarons...). Ces biscuits se gardent en boîte en fer. La recette : pour ~ 50 biscuits : 475g noisettes entières sans la coque - 200g sucre en poudre - 100g...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs, biscuits, noisettes, miel d'oranger

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 septembre 2012

Gâteau tout chocolat de Philippe Conticini

Anniversaire de Mr. Menus Propos, quel gâteau ? J'ai envie d'un classique au chocolat et je pense au livre SENSATIONS de Philippe Conticini. Ce qui m'a plu dans celui-là c'est le mélange chocolat noir et chocolat au lait. Même s'il paraît long à élaborer,...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat au lait, chocolat noir, noisettes, Philippe Conticini

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 février 2012

salade de riz mais pas que...

Du riz, des noisettes, des figues sèches, de la pomme, etc... Une salade idéale pour un buffet ou un pique-nique. La recette : pour 8 mini-bocaux : 150g riz basmati - 70g noisettes torréfiées (10 min à 150°) et concassées - 1 belle échalote - 3 figues...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues sèches, noisettes, riz, salade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 novembre 2011

biscotti, croquets ou pumpernickel aux fruits secs

Cathwoman de la Gazette des fourneaux a publié dernièrement différents croquets qui m'ont donné envie. De ce pas et sur ces conseils (entre autres une deuxième cuisson) j'ai pris la recette de Christophe Felder mais en ajoutant différents fruits secs...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, biscuits, noisettes, pistaches

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 novembre 2011

fingers aux fruits secs

Ces fingers faits plusieurs fois et améliorés par rapport à la recette initiale sont parfaits pour un apéritif ou même pour accompagner un velouté de potiron. Petite précision ne les préparer que le jour de la dégustation mais on peut mettre la pâte crue...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, fruits secs, pâte à choux, noisettes, pistaches

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 février 2010

Régressif ? Oh oui et pas qu'un peu

Quand j'étais petite cette fameuse pâte à tartiner n'existait pas. Mes tartines étaient recouvertes de beurre saupoudrées de sucre en poudre ou de cacao ou de chocolat râpé. C'était d'ailleurs délicieux. Les années ont passées, le Nut...a est arrivé....

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat au lait, noisettes, gianduja, pâte à tartiner

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 octobre 2009

demain c'est vendredi, poisson! ou filets de daurade à la gremolata

Une gremolata différente, avec des noisettes. Ce plat se déguste avec une purée ou plutôt une écrasée de pommes de terre. Très, très bon! La recette :pour 4 personnes :70g noisettes grillées (10 min four à 150°) et hachées - les zestes de 2 citrons -...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, noisettes, persil plat, poissons, daurade, zestes de citron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 mars 2009

Mangeons des pommes!

Dernièrement, me trouvant au marché, j'ai trouvé une cagette de 14 kgs de pommes golden. Depuis, nous mangeons moultes pommes à croquer ou sous forme de compote (avec citron et sucre roux), tartes aux pommes (que, si je ne me gendarme pas, je dévorerais...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, amandes, noisettes, marmelade d'orange amère

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 novembre 2007

Buffet sucré de 15h00 à 18h00

Un mercredi après-midi N. me téléphone et me demande si je peux lui proposer et accepter de réaliser un buffet sucré pour une centaine de personnes qui assisteront à un défilé-vente de bijoux Annah Cruz*. Nous avons décidé qu'elle viendrait grignoter...

Posté par menus propos à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre salé, chocolat noir, noisettes, cookies

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 > >>