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22 décembre 2021

RECETTES

RECETTES
MISES EN BOUCHE Allumettes salées A tartiner (poulet ou saumon ou thon/mayo/salade) Beignets de fleurs de courgettes Billes de mozzarella farcies Blinis à la farine de pois chiche/saumon fumé/chantilly au citron/confiture d'olives noires Brioche à l'ail...
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Tags: légumes,  fruits,  verrines,  desserts,  entrées,  boissons,  fromages,  goûter,  conserves-confitures-sauces-condiments,  friandises-biscuits,  glaces-sorbets,  mises en bouche,  plats-viande-volaille,  poissons-coquillages,  pâtes-riz,  recettes,  tartes-tartelettes,  viennoiserie-boulan

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13 avril 2021

L'ail des ours : brioche, bruschetta, pudding grâce à Isa

L'ail des ours : brioche, bruschetta, pudding grâce à Isa
Régulièrement Mr. Menus Propos va ramasser de l'ail des ours aussi je cherche d'autres façons de l'accomoder. Là j'ai flashé sur la brioche d'Isabelle. Non seulement elle a été dégustée lors de l'apéritif de ce jour-là mais je l'ai déclinée une fois en...
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Tags: brioche,  apéritif,  entrées,  ail des ours,  bruschetta,  brioche à l'ail des ours,  pudding salé

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30 novembre 2020

Bricks au thon et aux oeufs durs

Bricks au thon et aux oeufs durs
Voilà bien longtemps que je n'avais fait des bricks. Et plutôt que de prendre des feuilles de bricks j'ai utilisé des feuilles de filo. Le plus je les ai accompagnées de betteraves crues râpées juste assaisonnées de vinaigre de noix, huile d'olive, sel,...
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Tags: thon,  entrées,  friture,  oeufs durs,  plats,  bricks,  M

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24 novembre 2020

Salade marocaine aux foies de volaille

Salade marocaine aux foies de volaille
Hier nous sommes partis au Maroc, dans l'assiette je vous rassure. Ce qui m'a plu ? L'ajout d'épices, d'eau de fleur d'oranger et de citron confit. Une entrée originale. La recette : Pour 4 personnes : 450g foies de volaille coupés ou non en gros morceaux...
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Tags: citron confit,  épices,  foies de volaille,  eau de fleur d'oranger,  entrées,  salade

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8 septembre 2020

Salade de fenouil, sauce aux anchois

Salade de fenouil, sauce aux anchois
Les fenouils on aime ou on n'aime pas. Personnellement, je les aime beaucoup mais cuits. Quand j'ai trouvé cette recette sur un Saveurs ce qui m'a attirée c'est la sauce aux anchois. Et chance j'avais tout dans le réfrigérateur. Mariée à Mr. Menus Propos...
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Tags: anchois,  parmesan,  fenouils,  entrées,  amandes effilées,  Saveurs

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10 août 2020

Bruschetta à ma façon

Bruschetta à ma façon
Du pain de campagne, des restes, allez ce sera bruschette. La recette : Pour 4 personnes : 4 tartines de pain de campagne - 4 mini-mozzarella - pesto de basilic - 20 mini-tomates - olives noires - zaatar - Préchauffer le four à 200° position "pizza"....
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Tags: entrées,  zaatar,  bruschetta,  pain de campagne

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2 mai 2019

Mozzarella di bufala au pesto à l'ail des ours

Mozzarella di bufala au pesto à l'ail des ours
Pour cette recette je me suis inspirée de celle de Jamie Oliver qui date de quelques années. Pour le pesto j'ai emprunté celui d'Isabelle du blog Pourquoi pas Isa... (même s'il est au basilic, les proportions sont les mêmes). La recette : 1 belle mozzarella...
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Tags: entrées,  ail des ours,  fromages,  pesto à l'ail des ours

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15 avril 2019

Asperges mimosa

Asperges mimosa
Et pourquoi pas cette entrée pour le repas de Pâques ? La recette : Pour 3 personnes : 18 belles asperges - 3 oeufs durs - mayonnaise - Mayonnaise : 1 oeuf entier - 1 càs de moutarde - 1 càs de jus de citron fraîchement pressé - 1 càc de vinaigre de vin...
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Tags: mayonnaise,  asperges,  entrées,  mimosa,  oeufs durs

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11 février 2019

Salade de pois chiches au thon

Salade de pois chiches au thon
Salade qui revient régulièrement chez les Menus Propos. Facile, toutes saisons, pratique puisqu'elle peut être emmenée en pique-nique ou lorsque l'on manque d'idée pour le dîner. Les oeufs durs sont facultatifs. La recette : Pour 4 ou 6 personnes (suivant...
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Tags: thon,  persil,  entrées,  salade,  pois chiches

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6 février 2017

Eclairs au saumon fumé

Eclairs au saumon fumé
Et voici l'entrée du réveillon du 31 Décembre. A refaire pour un apéritif ou pour un buffet. Très bon, très frais. La recette : Pour 12 éclairs de 6cm long Pâte à choux : 25cl d'eau - 75g beurre 1/2 sel - 150g farine - 1 pointe de couteau de levure chimique...
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Tags: saumon fumé,  philadelphia,  apéritif,  aneth,  entrées,  poivre rose,  buffet salé,  éclairs,  oeufs de truite

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