pierre herme - Menus Propos

Glace à la verveine mais pas que ...

Sur le rebord de la fenêtre de la cuisine (n'ayant pas de balcon) j'ai demandé à Mr. Menus Propos de m'installer des herbes aromatiques, avec : ciboulette, thym-citron, sauge, romarin, menthe, basilic, verveine-citronnelle. Tout ça me donne des envies,...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, glace, Pierre Hermé, glace à la verveine-citronnelle

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2018

Cakes au citron de Pierre Hermé

Dans le blog il y a plusieurs recettes de cakes ou gâteaux au citron, j'avoue j'aime. Et bien aujourd'hui un nouveau, celui d'un Grand, de Pierre Hermé. Ne passez pas à côté des deux glaçages, c'est ce qui fait le plus au niveau du goût, de la texture...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, glaçage, Pierre Hermé, cakes, marmelade de citron

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

26 mai 2017

Charlotte aux fruits rouges de Pierre Hermé

Deux anniversaires à féter, 1 an pour notre petit Louis et 33 ans pour son papa. Ce fut l'occasion d'un nouveau brunch avec ma quête encore du graal LE pâté en croûte!... Bon ça n'est pas encore le graal, la farce bien, la pâte pas mal, la gelée pas ça...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits rouges, mascarpone, huile d'olive, Pierre Hermé, fraises, charlotte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 janvier 2016

2016, les voeux, les galettes

Me voilà de retour pour vous souhaiter mes MEILLEURS VOEUX pour 2016!!! Que cette année vous soit heureuse, aventureuse, voyageuse et bien-sûr gourmande. J'en profite pour vous livrer les recettes (oui 2 d'un coup) des galette et brioche des Rois dévorées...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pierre Hermé, sirop d'érable, galette des rois, brioche des rois

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 octobre 2015

Grenoble - Palerme : gâteau d'anniversaire

Fils n°2 a fêté fin Août son anniversaire. Bien que je savais ce qu'il allait me répondre je lui ai demandé quel parfum il voulait : pistache, MÔman! J'avais déjà tenté l'aventure avec la pistache ICI mais la crème ne m'avait pas vraiment satisfaite,plus...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte de pistache, gâteau, pâte à choux, sucre grains, Pierre Hermé, pistaches, chantilly au mascarpone

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 avril 2015

Le sublimissime chou infiniment citron de Pierre Hermé

Alors là soyez bien assis sur votre chaise, regardez attentivement cette chose si chou, plantez votre cuillère et amenez avec délicatesse à votre bouche, goûtez, fermez les yeux, ouvrez-les et poussez un cri d'allégresse. Si vous aimez le citron c'est...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, Pierre Hermé, choux, craquelin, crème au citron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juillet 2014

Bouchées citron, framboises, huile d'olive et meringue italienne

S'il y a un gâteau qui fait l'unanimité c'est bien celui-là. Normalement je le destine aux enfants pour un buffet mais les adultes, par curiosité, le goûtent et eux-aussi en sont fans. Cette fois-là je l'ai décliné en bouchées plutôt qu'en grand. La recette...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue italienne, gâteau, huile d'olive, Pierre Hermé, framboises, citron jaune

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 octobre 2013

Crumble aux poires caramélisées

Il y a quelques jours j'ai dû préparer des mini verrines d'hiver pour un buffet (recette qui date tout de même de 2006 mais qui a toujours autant de succès) or il me restait une bonne quantité de crumble cuit (oui c'est grâce à Pierre Hermé que je le...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, crumble, Pierre Hermé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 juillet 2012

meringues

Mais comment se fait-il que je n'ai jamais publé la recette des meringues ? Parce qu'elle ne m'appartient pas, elle vient de Mercotte. Pendant longtemps je n'ai rien changé jusqu'au jour où j'ai suivi les conseils de Pierre Hermé pour la cuisson. La recette...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs, Pierre Hermé, sucre vanillé, sucre en poudre, sucre glace

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 avril 2011

des profiteroles : huuummm...

Une envie de glace à la vanille et de sauce au chocolat... et comme j'aime beaucoup faire des petits choux, je me lance. D'abord je retourne chez Edda chez qui j'avais lu "la meilleure glace à la vanille" de Pierre Hermé, puis une feuille de papier où...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à choux, Pierre Hermé, glace à la vanille, sauce au chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 > >>