oranges confites - Menus Propos

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oranges confites

12 décembre 2013

Pandoro ou la recherche d'une saveur et d'une texture fantasmées

Pandoro ou la recherche d'une saveur et d'une texture fantasmées

Quel titre! La dernière fois que nous sommes allés à Turin (2H30 de route entre Grenoble et Turin), nous avons découvert une simple boulangerie en plein centre qui vendait des pandoros fabriqués par eux. Je n'avais jamais goûté un pandoro artisanal n'en...

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Tags: oranges confites, citron confit, pandoro

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25 avril 2013

Tourte à la ricotta et aux écorces d'oranges et citrons confits

Tourte à la ricotta et aux écorces d'oranges et citrons confits

La recette : pour 6 personnes : Pâte brisée : (à faire la veille) 250g farine - 180g beurre à t°ambiante - 4g sel - 1 jaune d'oeuf - 5cl d'eau à t°ambiante - Tamiser la farine. Dans le bol du mixeur (muni du couteau), mettre la farine, le beurre, le sel....

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Tags: ricotta, oranges confites, citron confit, tourte, tarte sucrée

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31 janvier 2013

Des oranges, des pamplemousses roses, de la fleur d'oranger

Des oranges, des pamplemousses roses, de la fleur d'oranger

Et tout ça présenté dans un vase : Cette recette je l'ai découverte chez Lorette ou La Table de L (d'ailleurs, dans sa dernière publication elle utilise encore du pamplemousse rose). Elle m'en avait déjà parlée depuis un bon moment et à chaque fois je...

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Tags: oranges confites, fleur d'oranger, menthe, pamplemousses

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17 mai 2012

Galette à la marmelade d'orange

Galette à la marmelade d'orange

En ce moment à Grenoble une exposition importante a lieu : Die Brücke. D'ailleurs pour votre information elle dure jusqu'au 17 Juin. Alors que des amis lyonnais nous avertissent qu'ils viennent faire l'expo, je leur ai proposé de passer nous voir et de...

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Tags: meringue, oranges confites, tarte sucrée, pâte sablée aux amandes, marmelade d'oranges, Gérard Mulot

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23 février 2009

cake à l'orange

cake à l'orange

Un cake inspiré par Stéphane Glacier... (inspiré parce que j'ai opéré quelques modifications). La recette :175g écorces d'oranges confites - 130g beurre pommade - 120g sucre en poudre - 3 oeufs - 250g farine - 3/4 sachet de levure chimique - 2 càs + 2...

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Tags: cake, oranges confites, Stéphane Glacier

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16 octobre 2008

Le moule fait le petit +

Le moule fait le petit +

La preuve : 1èrement classique avec des noix 2èmement plus mode avec de l'orange et du citron confits Je vous redonne la recette 2008 : 100g écorces d'orange et de citron confites - 150g beurre doux ramolli - 150g sucre semoule - 5 oeufs : jaunes et blancs...

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Tags: ricotta, oranges confites, citron confit

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7 avril 2008

Nougat glacé au miel de lavande...

Nougat glacé au miel de lavande...

Dans un autre article, je vous ai déjà parlé de Stéphane GLACIER et de son livre ICI. Je viens vous livrer la 2ème recette que j'ai testée : LE NOUGAT AU MIEL DE LAVANDE... mais pas seulement, à l'orange confite, au pralin . Je ne sais comment vous livrer...

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Tags: coulis de framboise, glace, lavande, oranges confites, pralin en grains, Grand-Marnier miel de lavande

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18 janvier 2006

Cake au potiron

Cake au potiron

Chaque année, à la saison des potirons, je fais ce cake et chaque fois, je le déguste avec délectation, d'autant plus qu'il se conserve plusieurs jours. La recette : Pour 8 personnes : 300g de chair de potiron crue - 150 g amandes - 1 orange - 1 citron...

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Tags: cake, oranges confites, citron, épices, potiron

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16 décembre 2005

Cadeaux sucrés

Encore une tradition alsacienne et lorraine : fabriquer des biscuits ou bredele. Quand les enfants étaient petits, ils emmenaient chacun leur petit paquet pour leur maître ou maîtresse. Depuis chaque année, je continue... même l'orthodontiste y a eu droit...

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Tags: oranges confites, épices, biscuits

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