Menus Propos

Lilibox vous connaissez ?

En tous cas, personnellement, j'affectionne particulièrement. Régulièrement, je vais lui rendre visite, je rentre dans sa FOODBOX et là je reste souvent bouche ouverte... J'aime la sobriété de ses propos (parce qu'on a beau dire quand il y a une "tartine"...

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Tags: épices, pain d'épices, marmelade d'oranges, sirop de clémentines

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21 janvier 2010

des madeleines, des grosses et des minis, à l'orange

Des madeleines j'en ai déjà publiées mais c'étaient celles de Georges Blanc (ici) qui sont plutôt des financiers, très parfumées, différentes (elles n'ont pas de levure, contiennent du miel et seulement des blancs d'oeufs). Là j'avais envie de vraies...

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Tags: zestes d'orange, madeleines

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18 janvier 2010

Lundi, encore une soupe

Au céleri-rave cette fois La recette :pour 4 personnes 1 beau céleri-rave bien lourd - 1 poireau - 1 bouquet garni : 1 feuille de laurier, 2 branches de persil plat, 1 branche de thym glissés dans un filtre à thé - 1l 250 de bouillon de volaille - 125g...

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Tags: soupe, poireaux, champignons, persil plat, bouillon de volaille, céleri-rave

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14 janvier 2010

Finalement, les Rois Mages sont arrivés chez nous

Et oui, les Fêtes terminées j'avais décidé de zapper la Galette des Rois, mais c'était sans compter sur Mr. Menus Propos. Sur sa demande (plutôt incessante), la voici la 2010 façon Bourdaloue. Une poire qui se désespérait de se morfondre dans la coupe...

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Tags: poudre d'amandes, poires, pâte feuilletée, galette, galettes des Rois

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11 janvier 2010

un légume sec en soupe avec des ravioles

D'abord une photo (vue de ma cuisine) vous montrant l'épaisseur de la neige qui est tombée encore sur Grenoble dans la nuit de samedi à dimanche Alors avec un temps pareil auquel se rajoute un froid glacial, vous apprécierez peut-être de déguster un bon...

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Tags: soupe, ravioles, huile de noix, pois cassés

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7 janvier 2010

Top 10 2009

Au cas où vous auriez loupé une recette Gâteaux à l'orange et punch à l'orange macaron aux noix et au roquefort mini-cocottes au foie gras feuilletés individuels aux légumes sablé breton chocolat lait/chocolat noir/praliné - sauce au café framboises à...

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Tags: top 10 2009

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4 janvier 2010

Bûche 2009

Tout d'abord je vous souhaite une BONNE ANNEE ! Soyez heureux, en bonne santé et surtout régalez-vous! D'ailleurs pour vous faire saliver et ne pas oublier trop vite cette période de fêtes voici la bûche 2009 que j'ai imaginée, dessinée, écrite, puis...

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Tags: vanille, chantilly, kirsch, biscuit au chocolat, ganache au chocolat noir, griottines

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31 décembre 2009

Boudin blanc - poire - oignon

Lors de mon précédent article je vous promettais de vous confier cette recette. Le public (familial) a applaudi, a apprécié tout en dégustant un vin du Jura, un Château d'Arlay blanc 2003 (ô quelles saveurs, quelle découverte!). La recette :pour 6 personnes...

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Tags: poires, boudin blanc, pâte feuilletée, oignons

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28 décembre 2009

Tarte aux mendiants, glace à la crème de calisson

Pour le réveillon, le dessert avait un côté provençal (côté 13 desserts) puisqu'il était composé d'une tarte à base de pâte sablée, de fruits secs accompagnée de glace à la crème de callison (spécialité d'Aix en Provence) une recette trouvée chez Pascale...

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Tags: fruits secs - pâte sablée -glace - crème de calisson - tarte suc

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24 décembre 2009

Bientôt c'est Noël...

Quelques bonnes idées à piocher dans ce blog : Amuse - bouches : Blinis au saumon fumé, chantilly au citron, confiture d'olives noires mini bocaux avocat, huile de pistache, pistaches torréfiées mini brochettes pain d'épice, banane, fourme d'Ambert Entrées...

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