Menus Propos

Salade de fenouil, sauce aux anchois

Les fenouils on aime ou on n'aime pas. Personnellement, je les aime beaucoup mais cuits. Quand j'ai trouvé cette recette sur un Saveurs ce qui m'a attirée c'est la sauce aux anchois. Et chance j'avais tout dans le réfrigérateur. Mariée à Mr. Menus Propos...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, parmesan, fenouils, entrées, amandes effilées, Saveurs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 septembre 2020

Poires pochées, sauce au chocolat noir

Pleine saison des poires Williams. Un repas improvisé à l'occasion d'un anniversaire donc leur trouver un accompagnement. La recette : 6 poires Williams jaunes et rouges mûres mais fermes - 20cl Noilly-Prat dry ou vin blanc moelleux - 150g sucre en poudre...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, poires, dessert, fruits, Valrhona, Caraîbes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 septembre 2020

Salade de figues à la féta, sauce au miel

Cette recette m'a été inspirée par Yotam Ottolenghi ( oui je sais, encore). N'ayant pas tous les ingrédients, j'ai fait en fonction de ceux que j'avais. Je vous mets entre parenthèses ceux d'Ottolenghi). La recette : Pour 4 personnes en entrée ou pour...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues, miel, salade, féta

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 août 2020

15 ans!

Et oui, c'est l'anniversaire de Menus Propos (et accessoirement ma fête mais ça c'est une autre histoire...). 15 ans, le 15 Août! Merci à vous tous qui me suivez, qui m'empruntez les recettes, qui excusez mes erreurs, mes oublis. C'est grâce à vous que...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anniversaire, blogversaire, 20 ans, menus propos

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 août 2020

Bruschetta à ma façon

Du pain de campagne, des restes, allez ce sera bruschette. La recette : Pour 4 personnes : 4 tartines de pain de campagne - 4 mini-mozzarella - pesto de basilic - 20 mini-tomates - olives noires - zaatar - Préchauffer le four à 200° position "pizza"....

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrées, zaatar, bruschetta, pain de campagne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 août 2020

Entremets au yaourt, pêches

Ottolenghi est à nouveau dans ma cuisine. Ce dessert rafraîchissant est très original. La recette : Pour 4 personnes : 4 feuilles de gélatine ou 7g - 20 cl crème fraîche épaisse - 20cl lait entier - 190g sucre en poudre - 1 gousse de vanille ou 1càc d'extrait...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremets, yaourt grec, pêches pochées, Yotam Ottolenghi

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 août 2020

Ravioli ricotta/citron, sauce beurre de sauge

Encore de la ricotta au réfrigérateur et de beaux citrons, alors ce sera ravioli. Je me suis souvenu alors que nous habitions Paris nous allions rue de Buci nous promener et entrer dans la boutique Casa Bini tenue par la mamma. Ça sentait bon l'Italie....

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, ricotta, citron, ravioli, Casa Bini

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 juillet 2020

Truites au four au citron

Nous avons la chance de trouver des truites bio (mais ça je vous l'ai déjà ecrit). Donc pour varier, pas de cuisson à la poêle mais au four. Il faut juste respecter le temps de cuisson sinon la chair est sèche et ce serait dommage. La recette : Pour 2...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, poisson, sauge, truites, truites du Vercors

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

27 juillet 2020

Croissants de Thierry Mulhaupt

Après ceux de Christophe Felder, ceux de Valrhona, voulant tester une nouvelle recette j'ai testé celle de Thierry Mulhaupt. Je les ai trouvés plus feuilletés. Quel régal! Le + peuvent être congelés crus. Je vous explique plus bas. La recette : 120ml...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viennoiserie, croissants, Thierry Mulhaupt, pâte à croissants

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 juillet 2020

Focaccia façon bruschetta ricotta/figues/speck...etc...

Trouvées sur l'Atelier des Chefs ces bruschette je n'ai évidemment pas voulu les reproduire exactement. J'avais envie à nouveau de faire la focaccia. De plus Mr. Menus Propos était allé chez les Siciliens acheter de la ricotta de brebis fraîche (j'adore,...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues, roquette, focaccia, ricotta de brebis, entree, speck

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 30 40 50 60 70 80 90 100 > >>