poulet - Menus Propos

Couscous à ma façon

Si je me permets de nommer ce plat couscous c'est parce qu'il a été accompagné de graine de couscous mais aussi parce qu'il comporte quelques ingrédients qui figurent dans les différents couscous. La recette : Pour 6 personnes : 4 cuisses de poulet -...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, poulet, raisins secs, graine de couscous, couscous, coriandre fraîche, citrons confits salés

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 septembre 2017

Poulet cuit au foin d'Alain Passard et le petit plus notre escapade en Alsace

Suite à notre séjour en Alsace, j'ai ramené du foin de Lameysberg dans l'idée d'une recette que j'avais vue une fois. Oui du foin (ramassé gentiment par M., merci à toi) qui a embaûmé ma cuisine au moment de la préparation. A la fin de mon article quelques...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, Alain Passard, escapade, foin, Alsace

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 juin 2015

Poulet à l'estragon

N'ayant pas de jardin je dispose sur le rebord de la fenêtre des plantes aromatiques (que Mr. Menus Propos dès le printemps a déniché à droite et à gauche). Ainsi j'ai : basilic, menthe blanche, laurier, romarin, thym, thym citron, ciboulette, verveine...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amandes, poulet, estragon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 novembre 2013

Fricassée de poulet au safran et aux langues d'oiseaux

Une recette que j'ai trouvée sur un des derniers Saveurs (N° 205), une recette qui vient de Fès au Maroc. J'ai simplement diminué la quantité d'amandes, opté pour des langues d'oiseaux au lieu du riz. Un plat idéal en famille plein de parfums. La recette...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, poulet, langues d'oiseau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 octobre 2013

Le poulet rôti

Oui je sais vous pensez : "- tiens pourquoi elle nous parle du poulet rôti c'est quand même pas sorcier." En effet, vous avez raison sauf que depuis que j'ai découvert grâce à Fb et plus précisément Express Styles un article sur les astuces du chef Akrame...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, Akrame Benallal

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 septembre 2013

Terrine de poulet aux olives vertes, abricots secs, caneberges et pistaches

La rentrée s'est faite mais rien n'empêche de manger encore dehors ou de pique-niquer ce week-end puisqu'il fait beau et chaud. Après tout l''automne n'arrive que le 22 septembre (message personnel pour Veb, elle comprendra). Et quand vous l'aurez goûtée...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Terrine, poulet, fruits secs, lard fumé, olives vertes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 novembre 2012

Connaissez-vous la salade César ou Caesar ?

Personnellement, j'en ai entendu parler plus d'une fois mais je ne l'avais jamais goûtée. Son histoire ? Elle aurait été créée par Caesar Cardini restaurateur italien originaire du Lac Majeur installé à Tijuana. Un soir les clients affluant alors que...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, poulet, parmesan, salade romaine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 septembre 2012

Potjevleisch, vous connaissez ?

Pas facile à prononcer, d'ailleurs il existe plusieurs écritures : polchevech ou potchewleesch ou potwelsh. Sous ce nom se cache une terrine du Nord-Pas de Calais et même de Belgique. Si vous avez plus d'informations, j'en serais ravie. La recette : pour...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, poulet, lapin, porc, bière

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 mars 2012

Ailerons de poulet au risotto de langues d'oiseau

Dimanche très froid, déjeûner en famille, qu'est-ce qu'il vaut mieux qu'un plat réconfortant. Je me suis inspirée de la recette de Bruno du restaurant La Régalade sauf qu'au lieu d'un risotto classique j'ai remplacé par des langues d'oiseau et je n'ai...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, risotto, Bruno Doucet, ailerons, langues d'oiseau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mars 2011

une entrée fraîche : du poulet sauce au thon

Il y a deux jours j'ai décliné un repas italien pour des amies et copines. Le menu était : - mini cannelés au romarin et au parmesan - crostini fegato alla toscana - poulet sauce au thon - linguine sauce au citron - burrata/filet d'huile d'olive - tiramisu...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, poulet, mayonnaise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 > >>