Quand j'ai découvert cette idée chez Eleonora j'ai vraiment flashé. Il faut préciser que ces photos sont toujours de qualité : éclairage, mise en scène, couleurs... Pour la fraise - mozzarella - basilic, elle l'avait elle-même empruntée à Qualcosadirosso. Pour un apéritif au champagne ou même comme nous à la Clairette de Die (elle revient) croquer dans ces fraises est un plaisir frais, salé, sucré, original. Bref allez-y!

La recette :
500g fraises - 10 mini-mozzarella - 10 feuilles de basilic - sel - poivre - huile d'olive -
Laver, équeuter les fraises. Couper droit au niveau de la queue. Poser une feuille de basilic, une tranche de mini-mozzarella. Piquer à l'aide de la brochette. Saler, poivrer. A l'aide d'un compte-goutte verser quelques gouttes d'une très bonne huile d'olive sur chaque brochette. Servir.

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