Menus Propos

Chèvres frais, petits pois, noisettes

Pour une entrée ou au moment du fromage voici une recette fraîche, veloutée, croquante, boisée... La recette : Pour 4 personnes : 4 fromages de chèvre frais - 80g petits pois frais écossés (perso les Garden Peas de Picard juste décongelés) - 40g noisettes...

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Tags: basilic, noisettes, fromage, petits pois, chèvre frais, huile de noisette

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17 septembre 2018

Saumon cru mariné

A la fin des années 80, la mode était au saumon cru en entrée. Le temps a passé et on s'est mis à décliner la recette avec du bar, de la daurade, etc... Ce jour-là, Mr. Menus Propos est revenu avec un beau morceau de saumon pelé, désarêté. J'ai eu juste...

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Tags: saumon frais, saumon mariné

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10 septembre 2018

La Côte d'Albâtre - Normandie

Oui encore une escapade avant de revenir aux recettes. Cette fois je vous invite à me (nous) suivre en Haute Normandie. D'abord, alors qu'au retour nous avons fait la route d'une traite (environ 850kms), à l'aller nous avons décidé de dormir à Orléans....

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Tags: Normandie, Dieppe, Etretat, Fécamp, Haute Normandie, Le Havre, Bayeux, Honfleur, Le Mans, Loches, Orléans, Yport, côte d'albâtre

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20 août 2018

Balades estivales dans la région Auvergne - Rhône-Alpes

Après Cunéo et sa région, quelques échappées dans la région Rhône-Alpes. Tout d'abord Cluny et son abbaye : Pique-nique dans le parc abbatial avec vue sur l'abbaye. Par cette chaleur estivale, il est très agréable de s'abriter. Avant d'entrer dans l'abbaye...

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Tags: Lyon, Abbaye de Cluny, Bourg en Bresse, Chamonix, monastère royal de Brou, Châtillon en Diois, le Diois

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24 juillet 2018

Mini sandwichs pour pique-nique ou arrêt sur la route des vacances

Lorsque nous sommes parties pour Cunéo ou plus largement le Piémont, nous avons fait halte à Barcelonnette où nous comptions voir les maisons construites par ces Français qui ont émigré au Mexique. Bon loupé, l'Office du Tourisme était fermé et sans documentation...

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Tags: saumon fumé, pesto, pain de mie, pique-nique, apéro, pesto à l'artichaut, sandwichs

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18 juillet 2018

Cunéo, Barolo, Mondovi, nous sommes dans le Piémont

Pendant que Mr. Menus Propos crapahute le long du GR.20 en Corse, avec mon amie M. nous avons décidé de nous échapper dans le Piémont quatre jours. Plus particulièrement, Cunéo et ses environs. Quelle bonne surprise! Suivez-moi. Parties de bonne heure...

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Tags: Barolo, Cunéo, Fontanelle, Mondovi, Piémont, VIcoforte

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9 juillet 2018

Terrine de poulet - porc - lard fumé

ça y est la saison des pique-niques est bien là! Voici une terrine idéale pour ces moments de partage. La recette : Pour 6 personnes : Une terrine de 20X12X6,5cms 200g de lard fumé en tranches fines - 400g blancs de poulet - 250g porc maigre - 1 càs jus...

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Tags: Terrine, lard fumé, porc, blancs de poulet

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5 juillet 2018

Des idées de desserts d'été

Peut-être cherchez-vous un dessert rafraîchissant et qui en jette, alors voici quelques suggestions Aux fraises Tiramisu fraises/chantilly/citron vert - Sorbet fraise/dentelles de fraise/crème siphonée pistache/tuiles/coulis - Pavlova/lemon curd/chantilly/fraises/coulis...

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Tags: abricots, fruits, framboises, pêches, fraises, desserts, melon

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2 juillet 2018

Dimanche soir : lasagnes improvisées au vert de blettes, saumon et aux champignons de Paris

Encore des pâtes pour un dimanche soir. Là aussi je ne vais pas vous donner vraiment de proportions. Ce soir-là j'ai improvisé en fonction de ce que contenait le réfrigérateur. La recette : Pour 4 personnes : Un plat à gratin de 22X32XA6cms 1 paquet de...

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Tags: gratin, lasagnes, saumon frais, champignons de Paris, vert de blettes

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29 juin 2018

verrines chantilly menthe/citron vert -fraises - génoise

Encore une fois j'avais prévu de publier cet article et prise par le temps le billet est parti pratiquement vide, cher(e)s abonné(e)s excusez-moi. Comment utiliser et assembler les restes du fraisier 2018 pour des verrines. La recette : Pour 2 verrines...

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Tags: citron vert, génoise, dessert, verrines, fraises, chantilly mascarpone, menthe fraîche, sirop de fraises

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