Menus Propos

Pourquoi Gênes ?

Parce que tout simplement ce pain de Gênes est proche d'un gâteau de Gênes (c'est tout ce que je sais).J'ai voulu accompagné ma glace à la verveine d'un gâteau moelleux, goûteux et en feuilletant "secrets gourmands" de Pierre Hermé, j'ai choisi sa recette.Après...

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Tags: amandes, pain, Gênes

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8 mars 2006

Questionnaire : bibliothèque culinaire

Anne de Papilles et Pupilles m'a proposé de répondre au questionnaire qui circule en ce moment...Je ne sais pas combien j'en ai mais j'en ai un grand nombre 1/ Quel(s) livre(s) conseilleriez-vous à un(e) débutant(e) ? mon premier livre le 1er pour un(e)...

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6 mars 2006

C'est l'occasion ...

qui fait le larron!Jamais je n'aurais pensé qu'un jour j'irais : au salon de l'Auto... J'ai accompagné Mr. Menus Propos, un peu à reculons, mais une fois dedans, j'ai décidé de faire un reportage misant sur le rouge (tiens, tiens, bizarre). Remarquez...

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4 mars 2006

Encore une journée chez Valrhona!

Pas de déception, que du bonheur!Nous n'avons appris que de l'original autour du chocolat (comme c'est curieux...) aussi bien en salé qu'en sucré.Julie nous a concocté un programme très, très intéressant POIVRON ET CHOCOLAT GRESSINI AU CHOCOLAT ET OLIVES...

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Tags: stage pâtisserie

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3 mars 2006

Mini pains d'épices

A Grenoble,3 rue de Strasbourg (à côté du Mélies, le cinéma), il existe un magasin un peu décalé spécialisé dans le miel et toutes les sucreries qui ont chatouillé nos papilles d'enfant : l'Abeille d'Or. C'est là que je vais quand je veux du miel très...

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Tags: épices, pain d'épices, miel de sapin, orange confite

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28 février 2006

Pour accompagner le lapin en gelée...

Plutôt qu'une simple chiffonade de salade, j'ai tenté un énième cake (mais pas de Sophie, vous savez celle qui a tout compris...) salé : le cake aux figues, anis et parmesan (recette d'une fiche Elle) Pour 6 personnes et un moule à cake de 26 cm (il en...

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Tags: figues, cake, parmesan, anis

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26 février 2006

Lapin en gelée

Une recette que je fais régulièrement et qui est très appréciée. Elle a l'avantage de cuire en cocotte-minute pour une partie d'où gain de temps. Ingrédients : 1 lapin - 2 bqts d'aneth - 1 oignon - 2 verres de vin blanc - sel - poivre - 2 sachets de gelée...

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Tags: gelée, Terrine, lapin

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24 février 2006

Un autre risotto

Pour faire un risotto, il faut deux "outils" indispensables : et de bons ingrédients : Pour 6 personnes :400 g riz carnaroli ou arborio - Bouillon de poule maison ou 4 tablettes de bouillon Knorr + 1 l 1/2 d'eau bouillante - 1 gros oignon rouge coupé...

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Tags: parmesan, risotto, riz, trévise

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20 février 2006

Qui est-ce ?

un petit garçon qui s'appelle Franz et qui est dans un film d'animation suédois Si vous avez des enfants et/ou des petits-enfants emmenez-les! Ce film ne dure que 3/4 d'heure et peut être vu à partir de 4 ans. L'histoire : Franz accompagne son père chef...

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17 février 2006

Emotion

Cet après-midi, après 5 heures de cuisine, je me suis octroyée un film : un bonheur! Tout près de chez nous, il y a un cinéma "le Mélies" qui ne projette que des "petits" films, souvent des chefs d'oeuvre. Aujourd'hui, j'ai vu ceci : L'histoire : une...

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