Avocat/saumon grâce à Philo

Par le plus pur des hasards, y a pas si longtemps que ça, j'ai atterri chez La table Monde et là en fouillant une photo m'interpelle... vite je lis (en travers), vite je clique sur le lien : Philo aux fourneaux et vite je trouve la recette.  1er objectif, enfin, me servir de ces fameux moules (japonais) (22X4,5X4cm)

et du gros (très gros) avocat qui a bien muri.

Avec l'approbation de Philo, je vous mets la recette (personnellement j'ai divisé par 2) :

Pour 2 moules à mini-cakes : 1 gros avocat (ou 2 normaux) - 4 tranches de saumon fumé - 10cl de crème liquide - 3 feuilles de gélatine - 2g sel - 1/2 càc poivre blanc moulu (pour que la couleur soit neutre dans le mélange - 1/2 citron jaune - 4 gtes de tabasco -

Ramollir à l'eau froide la gélatine. Chemiser de film alimentaire en ayant auparavant mouillé l'intérieur des moules au pinceau. Tapisser les moules de 2 tranches de saumon.

Mixer la chair d'avocat avec le jus de citron, le poivre, le sel, le tabasco et la crème. Chauffer la gélatine essorée au M.O 20 secondes.

Dans un bol, mélanger au fouet la gélatine et l'appareil à avocat. Verser dans les moules. Rabattre avec le saumon, puis le film. Entreposer au réfrigérateur toute la nuit.

Servir en mises en bouche.

Comments

[patoo]

comme le tien... les présentations sont très belles, et bien plus originales avec un grand et long moule à cake...
ta recette est superbe, bravo à toi et à philo
je viens de mettre en ligne, à l'instant, un nouveau petit billet, je te souhaite un très bon dimanche, bizoo, patoo

[senga50]

Un délice ! Je ne peux me passer très longtemps de cette association tellement réussie, comme ta buche d'ailleurs !

[menus propos]

Vanille : les dimensions 22X4,5X4 et le matériau : un bel inox.

[Vanille]

Quelle est la particularité des ces fameux moules japonais ?

[mercotte]

En passant chez toi pour mettre un lien je vois que ce n'est pas tous les jours faciles..... ma pauvre voilà-t-y pas que tu t'es trompée , tu n'as pas mis les bonnes chaussures..... je croyais que les hommes seuls étaient daltoniens !!