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Salade fraîcheur avocat, crevettes, pomelo, etc...
Un petit air de printemps non ?
La recette :
Pour 3 personnes :
15 crevettes roses - 3 avocats mûrs - 2 pamplemousses roses - 1 poignée de petite salade - 4 tiges de coriandre - 6 petites mozzarella de bufflone - 1 pincée de sel - 3 tours de moulin à poivre - 1 càs vinaigre balsamique - 3 càs huile d'olive fruitée
Ôter la peau du pamplemousse à vif, puis à l'aide d'un couteau d'office bien aiguisé détacher les segments en récupérant le jus. Dans le fond d'un plat creux répartir la petite salade, les segments de pamplemousse, les avocats pelés et coupés en tranches, les crevettes décortiquées, les petites mozzarella, la coriandre effeuillée. Dans un bol préparer la vinaigrette en fouettant à la fourchette le sel, le poivre, le vinaigre, l'huile d'olive et le jus du pamplemousse. Verser sur la salade et servir aussitôt.
salade_fraîcheur_avocat, pomelo, crevettes, etc