Salade de pommes de terre à la féta, sauce au yaourt

Une salade que nous avons beaucoup aimée. A déguster tiède, mais je suis sûre qu'emmenée en pique-nique elle sera appréciée aussi.

La recette :

Pour 4 personnes : 500g pommes de terre (Charlotte ou Amandine) - 100g fèta émiettée -

Sauce : 225g yaourt nature - 15g feuilles de coriandre (ou menthe fraîche) - 2 càs de mayonnaise maison ou pas - sel - poivre -

Eplucher les pommes de terre, les rincer. Les cuire 20 minutes, départ à l'eau froide avec une poignée de gros sel. Piquer une pomme de terre avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson. Les égoutter. Pendant ce temps, préparer la sauce . Mettre le yaourt et la coriandre ciselée dans une jatte, ajouter la mayonnaise, saler, poivrer. Remuer.

Couper les pommes de terre en tranches. Les verser dans un saladier avec la sauce au yaourt

Remuer. Ajouter la féta émiettée. Remuer à nouveau

Servir aussitôt!

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Comments

[Vanille]

Mon goûteur préféré, fan de salade de pommes de terre appréciera sûrement, avec de la menthe fraîche, moi-aussi, j'en ai déjà repéré dans le jardin. Bisous

[LadyMilonguera]

Cette salade est bien sympathique...

[Line]

Simple efficace.

Bravo