Fricassée de chapon en baeckoffe

Toujours dans les recettes réalisées entre Noël et Jour de l'An. Tout était fondant à la dégustation. J'ai choisi un vin blanc moelleux (stocké depuis un certain temps ou mieux un temps certain) qui s'est révélé moins acide qu'un vin blanc normal.

La recette :

Pour 6-8 personnes :

1 chapon d'environ 3kgs coupé en morceaux - 1 bouteille de vin blanc moelleux - 12 pommes de terre Amandine - 2 oignons - 3 carottes - 3 navets - 5 branches de thym - 1 càc grains de coriandre - 6 clous de girofle - 1 petite poignée gros sel gris -

Préchauffer le four à 180° (Th.6).

Dans le plat à baeckoffe mélanger les morceaux de chapon, tous les légumes épluchés, lavés, coupés en rondelles +ou- épaisses. Ajouter les épices, les herbes. Verser le vin. Saler. Couvrir. Enfourner et cuire 2h15.

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Comments

[veb]

Comme je salive ici aussi

J'adore, je kiffe, et puis j'ai lu sur fb (je sais qu'il rigole) qu'il faut réserver 3 mois à l'avance, maison d'hôtes chez Mimi.....j'arrive...

[Hélène (Cannes)]

Alors là, je vote pour !!! Superbe recette d'entre-deux-fêtes ... ou d'après-fêtes, d'ailleurs !

Bises

Hélène

[Vanille]

Tu laisses aussi les pommes de terre aussi longtemps, elles ne se délitent pas ? Super, sans graisse ajoutée, je crois que j'aimerais ! fils adoptif, c'est certain. Bises