16 janv. 2007
Laurence Salomon à Annecy
Une visite surprise, un matin, de Mercotte, une truffe râpée (message codé...), une discussion gourmande autour d'un café...Ni une, ni deux, tope-là! Une réservation instantanée (ben oui, je fais confiance à Mercotte. Elle me dit que la cuisine de Laurence Salomon est intéressante, délicieuse, alors...) ; nous roulons en direction d'Annecy. Le temps est de la partie, le soleil est éclatant.
Je confirme ce qu'a pu vous relater Mercotte, quelle découverte! Je suis enchantée. Voici le menu et les photos
A l'apéritif : 2 possibilités Bonne mine (carotte, pomme, fenouil) et Komboucha (boisson pétillante, fruitée et acidulée)
Entrée : bouchées de riz blanc/riz mi-complet - jus des betteraves crues marinées - petite salade - graines germées
(la tuile au petit épeautre est un délice).
Velouté : potimarron - potiron - légumes du jour - purée de sésame
Ambiance marine : féra du lac d'Annecy (pêchée du matin) , lentillons de Champagne, émulsion de laitue de mer, huile de sésame, émulsion d'algue
Desserts : Fondant au chocolat au lait de soja - note glacée vanille
Compotée de poires et de pommes et cake aux noisettes
Je sais, je ne suis pas aussi précise que Mercotte, mais sachez qu'une visite et une dégustation s'imposent.
Sachez encore que Laurence Salomon organise chaque samedi soir sur réservation un menu-découverte de 5 plats pour 45€/personne.
Je rappelle les coordonnées du restaurant ouvert du mardi au vendredi au déjeûner :
Nature et Saveurs
8 Passage Bains
74000 ANNECY
04.50.45.82.29
Si vous voulez une recette de son livre : FONDRE DE PLAISIR
allez là!
ainsi que là!
* Dernière minute : pour découvrir un peu plus, Laurence Salomon, allez chez Stéphane et regardez la vidéo.
Et au détour d'une rue, je n'ai pu résister à l'envie de faire cette photo, la robe est en papier :
Commentaires
Et si vous voulez en savoir plus
Elle explique la philosophie de sa cuisine sur mon site et donne quelques recettes en vidéos.
tres belle photo, bravo
Grrr, z'avez pas fini de nous narguer?
hihi
Comme je le disais à Ester, on s'y est toutes mises en même temps ! Et c'est tant mieux !
Vous vous donnez toutes le mot pour nous faire envie!
Oui on se donne le mot et on insiste on va remplir son resto déjà bien plein, va y avoir une liste d'attente à ce rhytme
Elle est tendance dis donc en ce moment ;)
Mmmh je vois que l'on est toutes d'accord, quel plébiscite ! Et j'adore la robe !
Il va falloir aller a annecy decouvrir cette fee des fourneaux
ben ça fait un peu loin malheureusement !
Dommage que ce soit si loin !
je sens que je vais pas tarder à me tenter une excursion à annecy moi!
Tout est sublime!!
J'ai vécu à Annecy, il y a plusieurs années, hélàs, trop tôt pour connaître cette adresse...
Mais c un fléau, cette Florence !
Faut que je me laisse embarquer.
Toi aussi tu essaies de me convaincre pour aller passer qq jours de vacances en Savoie??? qd je vois ça, j'ai du mal à résister...alors peut-être cet été...!
C'est décidé, j'y vais lors de nos prochaines vacances en Haute-savoie !
cette cuisine al'air délicieuse et saine, ce qui ne gâche rien! merci de nous faire partager cette expérience!
Depechez vous car Laurence a pour projet de quitter Annecy pour Genève
Annnecy me manque.....
Et outre des saveurs et ingrédients qui me correspondent parfaitement, les assiettes et contenants sont superbes!!!!!!
Quel doux moment vous avez du partager!
Merci pour ce joli reportage, ça me vraiment l'eau à la bouche et l'envie d'y aller
Toutes ces assiettes sont bien belles à voir !!!!
Toi aussi tu y étais !! il faut absolument que je découvre !!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=63808&pid=3695758
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :