29 nov. 2007
A l'apéritif ou en entrée
Des rillettes, pas au saumon fumé, pas au thon, mais au maquereau fumé. Cette recette je l'ai découpée dans un Elle à Table... Il fallait que je teste de nouveaux goûts, de nouvelles associations pour de futurs buffets, donc j'ai tenté. Avec un verre de vin blanc très frais...1ère présentation :
2ème présentation :
La recette :300g maquereau fumé - 150g beurre frais - 4 échalotes - 1 citron vert - 1 botte de ciboulette - poivre blanc du moulin -Ciseler la ciboulette. Oter la peau et les arêtes du maquereau. Mixer la chair avec... [Lire la suite]