Voilà le genre de plat qui mijote et qui emplit la maison d'une odeur qui chatouille les narines dès que l'on franchit la porte. La recette : pour 4 personnes : 800g joues de boeuf - 2 oignons - 2 échalotes géantes ou 4 petites - 10 grains de poivre noir...

L'hiver n'est pas fini, envie d'un plat qui bloblotte goûté (il y a bien longtemps) chez des amis. D'autant plus que j'ai trouvé de la belle joue de boeuf, enfin plusieurs. 1kg de joue de boeuf coupée en gros cubes - 4 càs d'huile d'olive - 800g d'oignons...